명절 남은 전으로 부대찌개 끓였습니다. 전 부대찌개

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배고픈엄마

명절 남은 전으로 부대찌개 끓였습니다. 전 부대찌개

저희는 명절에 전을 많이 하지 않아요. 산적을 네종류하고 튀김 두종류 전은 두부와 동태전 딱 두가지만 합니다. 요 두가지 두부와 동태전을 넣고 선물로 들어온 스팸 넣고 소시지 추가해 부대찌개 마냥 얼큰하게 끓여 놓으면 아이들이 잘 먹어요. 소시지와 햄보다 부드럽게 끓여 진 동태전과 두부를 더 골라 먹네요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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동태전 7장, 두부전 5장을 준비해 굵직하니 한입 크기로 잘라 주었습니다

소시지 5개를 준비해 어슷하게 칼집을 넣으면서 3~4등분으로 잘라 줍니다.

스팸 200g을 한입크기로 굵직하니 네모나게 썰어 줍니다.

전골 냄비에 준비한 재료를 돌려가면서 담아 줍니다.

그리고 가운데 잘 익은 묵은 김치를 굵직하니 잘라 1컵 을 담아 줍니다.

새우젓 1/2큰술, 청주 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1/3작은술을 넣고 섞어 양념을 만들어 재료 위에 올려 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 4컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 바글바글 끓으면 어슷썬 청양고추 2개, 대파 1대를 넣고 한번 더 끓여 주시고 부족한 간은 소금,후추로 봐주세요.

건더기를 골라 먹는 재미가 있는 전 부대찌개 입니다. 얼큰한 국물이 있어 요 찌개 하나면 밥 한그릇 먹는답니다.

전부대찌개 관련 상품

등록일 : 2017-10-07 수정일 : 2017-10-10

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배고픈엄마

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