파김치~ 슝슝슝

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팬이맘

파김치~ 슝슝슝

입맛도는 쪽파김치 만들었어요.
까나리액젓과 매실청을 넣어 건강한 반찬만들기!

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[파김치]

쪽파큰단
2단 구매
고춧가루
250g 구매
사과
1/4개 구매
양파
1개 구매
마늘
5큰술 구매
생강
1큰술 구매
매실청
3/4컵 구매
까나리액젓
1컵 구매
찹쌀풀
2컵 구매
설탕
3큰술 구매
천일염
1/2컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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파를 다듬은 후 씻어 건집니다.
쪽파 1500g 준비했고요.

찹쌀풀은 물 100ml에 찹쌀가루 1 큰 술
비율은 그래요.
400ml에 찹쌀가루 4큰술 넣었어요.
불에 올려 살살 저으며 풀을 쑤고요.

중간불에서 약불

씻어 놓은 파에 천일염 1/2컵을
흰 부분에 뿌려 절입니다.
30분 정도 뒀어요.
원래는 그냥 버무려도 되지만
양이 제법 되는지라
국물이 생기지 않게 절였어요.

절여놓은 쪽파는 씻어 건지고요.
고추랑 사과 양파 생강은
모두 푸드프로세서에 갈아서 준비했어요.
고춧가루 250g,
찹쌀 풀 2컵, 마늘 5 큰 술, 생강 1 큰 술,
청양고추 홍고추 한 줌,
매실청 3/4컵, 까나리액젓 1컵, 설탕 3 큰 술,
사과 1/4쪽, 양파 1개, 통깨 한줌

양념 모두 섞어주고요.

쪽파를 넣어서
양념에 들들 무쳤답니다.

파김치에도 통깨를 팍팍 뿌렸어요.~

양념을 풍성하게 넣어서
양념 맛에 어우러진 파김치가 맛깔나 보인답니다.

파김치는 이대로 통에 담아도 되지만
쪽파를 반으로 접어
감아올리면
훨씬 먹을 때 꺼내기도 좋고
담아도 예쁘답니다.

파김치 관련 상품

등록일 : 2017-09-27 수정일 : 2017-09-27

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 1

장사숙 2017-09-27 15:01:22

완전완전 맛나요.^^

쉐프의 한마디2017-09-27 15:04:52

맛있게 드셔주셔서 감사합니다.~ ^^

댓글 5

#파김치 #쪽파김치만들기 #쪽파

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