Name: 문어 질기지 않고 부드럽게 삶기/문어숙회
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생물 돌문어 1마리; 무 1/4개; 생강술 2스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28,387

쿡따라

문어 질기지 않고 부드럽게 삶기/문어숙회

문어 잘 못 삶으면 질겨 맛 없어 못 먹는데 야들야들 부드럽고 맛있게 삶은 초간단 방법이 있어요~
집에서도 문어 질기지 않고 부드럽게 삶아 문어숙회로 즐기는 방법 알려드릴게요~
문어숙회는 기름장에 찍어 먹어도 좋고 초고추장에 찍어 먹어도 굿입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물돌문어
1마리 구매
무
1/4개 구매
생강술
2스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

밀가루와 설탕을 넣고 빠락빠락 주물러
빨판 부분에 이물질이 없어 지도록 해 주세요~

보통 소금으로 씻어주는데 설탕이 더 좋답니다
문어다리 펼쳐 놓고 무로 문질러 마사지해 주면 좀 더 연해져요~

깨끗한 물에 거품이 나오지 않을때까지
여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

끓는 물에 무 썰어 몇토막 넣어 주고
비린내 제거를 위해 생강술 2스푼을 넣어 주세요~

양파도 추가해 넣어도 좋아요~

문어 다리부터 넣고 머리와 몸통을 뒤집어
속까지 골고루 익도록 해 주세요~

문어를 넣고 들어 올렸다 났다를 반복해 주면
탱글탱글 꽃모양으로 다리가 이쁘게 말려 올려가
문어꽃 모양이 만들어져요~

문어가 자주빛으로 변하면 다 삶아진건데
너무 오래 삶으면 질겨지니 5분~7분 정도 삶아 준 다음
불을 끄고 5분 정도만 뜸을 들여 주세요~
삶은 문어를 건져 채에 받쳐 물기를 빼 주세요~

문어크기에 따라 삶는시간에 차이가 있으니 가감해 주시고
삼은 문어 건져 얼음물에 잠시 담갔다가 건져 썰어 드시면
탱글탱글 쫄깃한 식감이 배가 됩니다

먹기좋게 한입크기로 썰어 주면 문어숙회가 완성됩니다

: 문어 삶은물은 버리지 말고 국물요리 베이스로 사용해도 좋고
전 라면 끓여 먹었는데 해물맛이 나 맛있어요~
문어숙회 야들야들 부드럽게 삶아 맛있게 즐겨 보셔요:D

문어숙회 관련 상품

등록일 : 2017-09-27 수정일 : 2021-10-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 1

요리 후기 2

만능손맛 2021-02-02 18:38:49

감사합니다 잘 삶았어요!

쉐프의 한마디2021-02-03 15:51:05

문어 맛있게 드셨지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

김공윤 2022-10-24 06:52:00

감사합니다ㆍ

쉐프의 한마디2022-10-24 15:39:03

문어가 예쁘게 삶아 졌네요ㅎ 감사합니다^^*

#문어삶기 #문어숙회 #문어 #문어 #질기지 #않고 #부드럽게 #삶기 #문어 #맛있게 #삶기 #명절음식 #문어초회 #문어 #삶은법

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(95)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(233)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(31)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(322)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(21)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(22)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(15)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

문어 질기지 않고 부드럽게 삶기/문어숙회

만능손맛 2021-02-02 18:38:49

쉐프의 한마디2021-02-03 15:51:05

김공윤 2022-10-24 06:52:00

쉐프의 한마디2022-10-24 15:39:03

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피