감자조림

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맛따라삼만리

감자조림

남는 식자재로 요리아닌 음식하기
따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기
본인입맛에 맞는 레시피응용하기
~감자1박스를 받아 감자와의 전쟁시작

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
75cc 구매
설탕
45cc 구매
물엿
15cc 구매
물 쫀득.보통
100~200cc 구매
물 푸석하게
300~400cc 구매
참기름
5~7.5cc 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자5개를 세척및손질해 자르고 물에 담가놓았다 물기빼기

감자 손질법 레시피

마늘5개.양파1/4개.청양고추1개 잘라준비하기(생략가능)

양조간장75cc.설탕45cc.물엿15cc에 물200cc넣고(쫀득.보통100~200cc.푸석하게300~400cc) 조림장만들기(간장은 감자1개당15cc계량)

팬에 식용유15cc두르고 감자 테투리가 투명해질때까지 볶기

테두리가 투명해진 감자에 마늘5개.당근1/8개.청양고추1개넣고 투명한 감자테두리가 없어질때까지 볶아주기

조림장을 부어 자작하게 조려주기

자작하게 조려진 감자에 양파넣고 국물없이 조리기

다 조려지면 참기름5cc 두르고 참깨3cc뿌려주기(참기름을 5cc이상넣으면 기름향이 강해지고 단맛이 더달게 느껴져요(참기름에 자신없으면 생략하세요)

조림장에 물200cc넣고 조린 알맞게 익은 감자조림 - 장시간보관용이함

조림장에 물400cc넣고 푸석하게 익힌 감자조림 - 밥에 비벼먹기 좋음

: 1.감자1개당 간장15cc.마늘1개.참기름1cc로 계량
2.감자의 익힘정도를 물양(100~400cc)으로 조절하여 취향것조리기
3.더 맛있으라고 참기름많이 넣으면 참기름향과 맛으로 인해 맛있게 조려진 간장조림향이 별로일수있어요(참기름양에 자신없다면 생략하세요)

감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-09-25 수정일 : 2017-09-25

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레시피 작성자About the writer

맛따라삼만리

입맛에 맛는 레시피찾기.응용해보기.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

타꾸링 2020-06-30 09:19:17

청양고추 넣고 너무 맛있게 성공했습니다 ㅎㅎ 요리고자인데 간단한 레시피로 맛있게 만들수 있었어요 ㅎㅎ감사합니다

봄봄봄봄보미왔어요 2024-12-18 23:34:00

너무 맛있게 잘되었습니다!전 다른레시피참고해서 맛술이랑 설탕좀더넣어서졸였네요~처음만들어봤는데 맛있게잘되었어요ㅎㅎ종종만들어먹으러오겠습니다!

댓글 0

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