시원한 국물맛이 좋은 나박김치 담기.

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서윤♥서정맘

시원한 국물맛이 좋은 나박김치 담기.

한가위 명절이 다가오니, 미리미리 물김치를 담아봅니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1/3개 구매
배춧잎
5장 구매
당근
1/3개 구매
쪽파 10뿌리정도
1줌 구매
마늘
3~4알 구매
생강
1쪽 구매
홍고추
1개 구매
생수2통
4L 구매

[양념]

소금
2~3스푼 구매
액젓
2스푼 구매
뉴슈가
1/2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무는 나박나박 썰어놓고

배춧잎도 반으로 자른후
적당한 크기로 썰어줍니다.
(무와 비슷한 크기로~)

썰어놓은 배추는 소금에 살짝 절여놓습니다.

고춧물을 내기위해 고추가루를 물을 타서 불려놓습니다.

쪽파는 2센티로 자르고 당근은 꽃모양으로,
생강과 마늘은 편으로 썰고
홍고추는 어슷 썰어 놓습니다.

배춧잎이 살짝 숨죽으면
재료를 모두 넣고 생수(4L)를 부어줍니다.

고추가루 불린물을 삼베주머니에 넣어 걸러줍니다.(붉은물이 예쁘게 퍼져나갑니다)

소금(기호에 맞게 조절합니다),액젓, 신화당을 넣어 김칫국물에 간을 맞춥니다.
(설탕으로 단맛을 내면, 김치가 익고난후, 국물이 끈쩍거려요)

명절에 필요한 나박김치 완성입니다.

: 오이나, 미나리를 넣어주면 더 맛난 물김치가됩니다.
그러나, 김치가 익으면 색깔이 빨리변하게되니
빠른 시간에 소비해야됩니다.

나박김치 관련 상품

등록일 : 2017-09-15 수정일 : 2017-09-15

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

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