을지로식 골뱅이무침(햄사리가 있어요)

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딸기망고chsiiii

을지로식 골뱅이무침(햄사리가 있어요)

티비에서 보고 만들어 본 을지로식 골뱅이 무침이에요. 간을 최소화 하고 파와 골뱅이의 맛을 느끼는게 을지로식 골뱅이 무침이더라구요. 신기하게 햄사리도 있어서 저도 만들어보았네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이 통조림
1캔 구매
파
3뿌리 구매
북어포
1/2줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매

[사리]

깡통햄
1캔 구매
소면
50g 구매
달걀
5개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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재료 준비

→골뱅이 반으로 자르기(통조림 국물 반도 같이 준비)
→파 채썰기
→북어포 물에 헹궈 물기 꼭 짜기
→햄 깍둑썰기
→계란 재료 분량 외 다진파 조금, 소금 두꼬집넣어 풀어주기

→사리 재료를 제외한 나머지 재료 다 섞기

→계란말이 부치기, 썰기

→마른 팬에 햄 노릇노릇 굽기

→소면 삶기
Tip. 끓어오를 때 찬물 넣어주기 2~3번과정 반복해서 삶아주면 면이 쫄깃해져요.

이쁘게 담아주면
을지로식 골뱅이 무침 완성~!!

: 1. 골뱅이 통으로 사용하지만 너무 커서 반으로 잘라주었어요.
전 국물 반 통만 사용했는데 티비에선 한통 다 사용하더라구요
택해서 사용하세요.
2. 파채는 쉽게 반 자르고 길고 얇게 어슷썰기하면 파 채분위기가 나요.

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

김내복 2021-09-03 11:01:23

이게 진짜 을지로골뱅이!

댓글 0

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