Name: 비시스와즈(vichyssoise)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1개; 대파 흰부분 4개; 닭육수 600ml; 생크림 80ml (또는 우유); 소금 약간; 후추 약간; 버터 2T

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Taymom

비시스와즈(vichyssoise)

차게먹는 감자스프 비시스와즈래요.
프랑스식이구요~ 장식용으로 차이브(chive)나 리크(leek)를 올리면 되는데, 없으면 가는 실파나 영양부추도 괜찮을 것 같아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

감자2개는 깍뚝썰기하고, 양파와 대파는 채써세요.

닭육수 600ml준비하세요.
저는 이금기닭육수 분말가루 샀어요.

냄비에 버터두르고, 야채먼저 볶으세요. 양파가 어느정도 투명해질 때까지요.

감자,육수넣고 약불에서 15분정도 끓여요. 감자 다 익을 때까지요.

핸드블랜더 등 믹서로 가세요.

생크림 또는 우유를 넣고, 끓기 시작하면 약불로 줄여 후추,소금간 적당히 하세요.

완성입니다. 냉장고에 넣어 차게 식히세요.

: 닭육수가 간간해서 후추만 조금 넣어도 좋을것같습니다.
가니쉬로 영양부추나 실파올리면 이쁠거 같아요.

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등록일 : 2017-08-29 수정일 : 2017-08-29

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레시피 작성자About the writer

Taymom

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

#vichyssoise #비시스와즈 #차게먹는감자스프 #프랑스식감자스프

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