Name: 비시스와즈(vichyssoise)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1개; 대파 흰부분 4개; 닭육수 600ml; 생크림 80ml (또는 우유); 소금 약간; 후추 약간; 버터 2T

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Taymom

비시스와즈(vichyssoise)

차게먹는 감자스프 비시스와즈래요.
프랑스식이구요~ 장식용으로 차이브(chive)나 리크(leek)를 올리면 되는데, 없으면 가는 실파나 영양부추도 괜찮을 것 같아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개
양파
1개
대파 흰부분
4개
닭육수
600ml
생크림 또는 우유
80ml
소금
약간
후추
약간
버터
2T

노하우

조리순서Steps

감자2개는 깍뚝썰기하고, 양파와 대파는 채써세요.

닭육수 600ml준비하세요.
저는 이금기닭육수 분말가루 샀어요.

냄비에 버터두르고, 야채먼저 볶으세요. 양파가 어느정도 투명해질 때까지요.

감자,육수넣고 약불에서 15분정도 끓여요. 감자 다 익을 때까지요.

핸드블랜더 등 믹서로 가세요.

생크림 또는 우유를 넣고, 끓기 시작하면 약불로 줄여 후추,소금간 적당히 하세요.

완성입니다. 냉장고에 넣어 차게 식히세요.

: 닭육수가 간간해서 후추만 조금 넣어도 좋을것같습니다.
가니쉬로 영양부추나 실파올리면 이쁠거 같아요.

등록일 : 2017-08-29 수정일 : 2017-08-29

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레시피 작성자About the writer

Taymom

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

#vichyssoise #비시스와즈 #차게먹는감자스프 #프랑스식감자스프

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