아작아작 맛좋은 오이볶음 ~~^^

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서윤♥서정맘

아작아작 맛좋은 오이볶음 ~~^^

수분이 많은 채소중에 하나인 오이.
잘 관리해도 금방 상하곤하죠~
소금에 살짝 절였다가, 재빨리 볶아서
맛나게 먹어요~^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
대파(흰부분)
1/3개 구매
다진마늘
1/3스푼 구매
소금
1/2스푼 구매

[양념]

포도씨유 식용유
1~2스푼 구매
소금
1/3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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잘씻은 오이는 동글납짝하게 썹니다.

썰어논 오이에 소금을 넣어 살짝 절입니다.
(10~15분 정도)

잘 절여진 오이를 베주머니에 넣어 꼭~ 짜줍니다.

뜨겁게 달군 후라이팬에 포도씨유를 두르고, 오이와 마늘을 넣고 볶습니다.

마늘향이 나면 대파와 소금을 넣고 조금 더 볶습니다.(소금에 절인 오이라 간을 보면서 소금을 넣어주세요)

참기름과 통깨로 마무리 합니다

아작아작 향긋한 오이볶음이 완성되었습니다.

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등록일 : 2017-08-20 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

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