Name: [스텔라홈쿡]달콤달콤~~ ♥애플플라워파이♥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 무염버터 60g; 박력분 120g; 소금 약간; 계란 1개; 무염버터 10g; 사과 1개 (150g); 설탕 40g; 사과 1.5개

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처녀구단

[스텔라홈쿡]달콤달콤~~ ♥애플플라워파이♥

애플파이는 계획에도 없었는데 ㅋㅋㅋ 명절이라고 사과 배 감 과일들이 많이들어왔어요.

호두파이 만들었는데 손도 안데고.... 오빠는 애플파이만 먹는데요 ㅋㅋ 웃기죠 ㅋㅋ

주는데로 먹어야지 동생이 해주는데 ㅋㅋ집에 사과도 많고하니 오빠줄껀아니지만 애플파이를 만들어봤어요.

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[파이반죽]

무염버터
60g 구매
박력분
120g 구매
소금
약간 구매
계란
1개 구매

[사과필링]

무염버터
10g 구매
사과 150g
1개 구매
설탕
40g 구매

[사과슬라이스]

사과
1.5개 구매

노하우

조리순서Steps

[파이반죽] 박력분에 소금약간 넣어주고, 잘게 썬 버터를 넣어요. 버터가 보슬보슬 소보로빵처럼 되도록 섞어주세요.
전 포크 두개를 이용해서 버터를 잘게잘게 박력분과 섞어주니 푸드프로세서가 필요없어요.
계란을 넣고 한덩어리가 되도록 반죽해 주세요. 비닐팩에 넣어 냉장고에 최소 한시간 이상 넣어둡니다.
반죽이 냉장고에서 숙성되는 동안 Step4.사과슬라이스를~~썰어주세요.

냉장고에 보관한 반죽이 다 되면 밀대로 쭉쭉 밀어 두께가 3mm정도의 두께로 펴주세요.
타르트에 깔고 가장가리가 뜨지않게 눌러주세요.

밀대로 타르트틀 위로 쭉~~ 한번 밀어주면 남은 반죽이 깔끔하게 잘려나갑니다.

구우면서 부푸림을 방지하기 위해 포크로 송송송 구멍도 내주세요.

저는 반죽이 다되있어서 쉬지않고 금방진행 ㅋㅋ애플파이만 만드시면 반죽이 휴지되는 동안 사과를 슬라이스합시당.

[사과필링] 파이반죽위에 깔아줄 달콤한 사과필링은 질기지 않게 껍질도 제거하고 과육만 사용할 거에요.
볶음밥 햄크기만하게 작게작게 잘라줍니다.
[사과슬라이스] 사과필링 위에 플라워모양으로 깔아줄 사과를 씨를 제거하고 껍질채로 최대한 얇게 슬라이스 해주세요.
저는 보통사이즈 사과 하나 반정도 잘라주었어요.
갈변방지를 위해 설탕물에 첨벙첨벙 담가두어요

[사과필링]만들기 잘게썬 사과, 설탕, 버터를 넣고 5~10분정도! 사과향이 스물스물~~ 물기없이 촉촉할 정도로 졸여줍니다.

준비된 타르트펜위에 사과필링을 골고루 깔아주고, 슬리이스해둔 사과도 이쁘게 얹어주세요.

레시피따라한거지만 위에 꽃모양 만드는건 싶지않네요 ㅋㅋ 사과가 뿌러지거든요.
꽃모양을 낼 사과는 사과필링을 만들면서 사용한 후레이펜에 살짝 익혀주면 모양을 내기 쉽습니다!
돌돌돌 이쁘게 사과슬라이스 위에도 설탕을 살살살 뿌려주고 170도 예열된 오븐에 약 60분간 구워주시면 끝!

오븐