새콤달콤 맛있는 오징어 초무침

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땡글이맘레시피

새콤달콤 맛있는 오징어 초무침

오징어 초무침 한번씩 너무 땡길때가 있잖아요~
오랫만에 한번 해 먹어봤네요^^
반질반질 보기만 봐도 침이 고이는 비주얼!
밥이랑 같이 먹어도 맛있고 술안주로도 너무 좋아서 반주 좋아하는 저희신랑과 맛있게 잘 먹었네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
당근
1/3개 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청량고추
2개 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
3스푼 구매
식초
3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
적당량 구매
통깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 야채를 준비해주세요!
당근3분의1, 오이반개, 양파2분의1개를 썰어주세요. 저는 야채를 세로로 다 썰어주었고요~ 야채는 얇게 썰이시는게 맛을 느끼기에 좋아요^^

야채를 저렇게 준비하시는 동안 오징어는 데쳐주시면 되요. 한마리를 데쳐주었고요. 몸통을 갈라 칼집을 내서 먹기 좋게 잘라주었답니다.

양념은 고추장1스푼, 고춧가루 1.5스푼, 다진마늘1스푼, 간장한스푼, 설탕3스푼, 식초3스푼, 참기름 적당량, 매실청1스푼, 통깨반스푼 넣어서 섞었어요~

아까 썰어놓은 야채에 썰은 오징어를 넣고 좀 더 매콤함을 위해서 청량고추2개정도 넣었고요. 고추는 생략해도 상관없어요~

그리고 양념을 넣어서 섞어주시면 완성입니다! 의외로 간단하지 않나요?
하고나서는 맛있고 간단해서 자주 해 먹어야 겠다 싶었어요!

: 오징어는 너무 푹 삶지 말고 적당히 삶으시면 오징어가 부드러워 맛이 더 좋아요.

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

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#매콤상큼초무침 #오징어초무침맛있게하는법 #오징어요리 #여름별미

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