스위트롤식빵

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슈가마망JjoNa

스위트롤식빵

시나몬 향 가득한 스위트롤을 식빵으로 구워 보았어요
달콤한 건포도가 시나몬 향을 만나 독특한 맛을 냅니다
밋밋한 식빵이 멋스러워 졌네요

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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반죽하기

1차발효

두배로 부풀때까지 약 40분정도

분할하기 후 20분 중간발효

성형하기

버터,시나몬가루+설탕,건포도,아몬드 순으로 토핑

위에서 아래로 말아 내려 끝처리

스크래퍼로 끝 3센치를 남기고 자르기

말아주기

틀에 담기 전 반죽 모습

기름칠한 틀에담고 2차발효 틀 위 1센치까지 약 35~40분

오븐온도 170도에서 18~20분간 색을 보며 굽기

틀에서 분리 후 표면에 우유나 계란물 발라주기

: 건포도는 럼에 절여 사용한다.
럼이 없으면 뜨거운 물에 담궈서 코팅된 기름을 제거하고 사용한다.

롤식빵 관련 상품

등록일 : 2017-08-07 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

슈가마망JjoNa

여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828

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#시나몬롤 #시나몬롤빵 #사나몬롤식빵 #시나몬롤레시피 #식빵레시피

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