Name: [마더킴] 아보카도 고르는 법/ 간편손질법
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아보카도 1개

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마더킴

[마더킴] 아보카도 고르는 법/ 간편손질법

우리나라에서는 다소 낯설지만, 최근 방송매체를 통해 자주 접하게된 식재료!
아보카도에 대해 알아보려고 해요

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아보카도
1개 구매

노하우

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

동영상

조리순서Steps

< 아보카도 고르는 법 >
* 녹색
아직 익지 않은 것, 과육이 단단하다, 쓴맛이 난다.
→ 구매 후, 2-3일 실온에 두면 자연스레 익어요~
* 짙은 녹색 (부분적으로 검은색)
잘 익은 것, 과육이 적당히 탄력있다.
→ 지금 드세요!
* 검은색
너무 익은 것, 과육이 무르다
→ 구매는 비추

< 아보카도 손질법 >
칼로 씨앗주위의 과육을 반으로 칼집내줘요
(이때 씨앗이 함께 잘리지 않게 조심하세요!)

아보카도 손질법 레시피

2. 과육을 각각 양손으로 잡고 비틀면 두동강이 나요

3. 씨앗을 칼로 찍어 비틀어 주면 씨앗이 빠져나와요.
(덜익은 아보카도는 과육이 단단해 씨앗과 껍질이 분리가 깔끔하게 되지 않아요~)

수저를 이용해 껍질안쪽 과육을 빼내어주세요
이렇게 쉽게 아보카도의 씨앗과 껍질을 분리하는 손질 끝!

< 아보카도 활용 >
*슬라이스
: 각종 덮밥류 (장어덮밥, 명란덮밥 등), 롤 (캘리포니아롤, 장어롤 등) 등
*깍뚝썰기
: 샐러드 (콥 샐러드) , 타코 속재료 등

: < 아보카도의 영양성분 >
아보카도는 비타민 11종, 미네랄 14종으로 다양한 영양소뿐 아니라
항산화 작용을 하는 폴리페놀, 플라보노이드가 다량함유되어 있어요. 그래서 피부미용에도 좋고, 노화방지에도 도움이 되지요!
지방함량은 다른 과일에 비해 높은 편이지만 불포화지방산이기 때문에 콜레스테롤을 낮추는데 역할을 해서 고혈압이신 분들에게 하루 1개씩 권장된다고 해요!!

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등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2017-08-04

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레시피 작성자About the writer

마더킴

행복이 스며있는 손 끝의 마법

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