Name: 여름철 콩국수를 대체할 m.p.c(milk,potato,cheese)냉파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 건 카펠리니 면 80g (또는 스파게티면); 우유 300ml; 감자 130g; 슬라이스치즈 3장

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여름철 콩국수를 대체할 m.p.c(milk,potato,cheese)냉파스타

작년 봄에 우유 소비를 촉진시키기 위한 취지로 진행된 우유자조금협회 공모전에 출품하여 대상을 받은 레시피입니다 (물론 직접 개발해 만든 레시피랍니다~^^)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

감자는 아이 주먹만한 크기로 준비하고 껍질을 깍고 반으로 잘라 최대한 얇게 썰어서 준비합니다

냄비에 우유를 붓고 얇게 썬 감자를 넣고 중불에서 냄비 바닦이 눌지 않도록 나무주걱으로 바닦을 골고루 긁으며 감자가 익을 때까지 끓입니다

감자가 충분히 익으면 슬라이스 치즈3장을 넣고 약불로 낮추고 역시 바닦을 잘 긁으며 치즈가 녹을 때까지 끓여 줍니다

치즈가 다 녹으면 핸드믹서기로 곱게 갈아주세요

곱게 갈린 소스는 그릇이나 통에 담고 냉장고에서 차게 식혀줍니다

소스는 미리 넉넉히 밀들어서 냉장고에 보관해 두고 드실 때는 면만 삶아서 드시면 됩니다
면은 너무 퍼지게 삶지 마시고 삶은 직후 차가운물에 샤워 시켜서 완젼히 식혀줍니다

그릇에 면을 담고 차가운 소스를 적당히 붓고 고명으로 얇게 썬 오이를 곁들이면 아주 맛있는 m.p.c냉파스타가 됩니다

농도는 진하게 드시고 싶으신 분은 감자양을 조금 더 늘리시면되고
간은 치즈자체로 간이 되므로 소금은 넣지 않고 드시는 것이 건강에 더 좋답니다~^^

: 여름에는 차게 겨울에는 뜨겁게 드셔도 아주 맛있답니다
콩국수보다 훨씬 쉽고 간편하며 맛 또한 콩국수보다 훨씬 진한 풍미를 맛 볼 수 있을 것입니다~^^

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등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2017-07-17

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