손이자꾸 가는 반찬! 조랭이떡 어묵볶음 만들기

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아름다울가

손이자꾸 가는 반찬! 조랭이떡 어묵볶음 만들기

불앞에 서기 싫은 더운 여름, 이럴땐 맛있는 반찬 딱 하나만 만들어서 먹는게 좋더라구요 손이 자꾸 가는 조랭이떡 어묵볶음을 만들어봤어요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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조랭이 떡은 찬물에 한번 씻어주세요, 냉동보관 후 꺼냈다면 물에 5분 이상 담가서 말랑말랑한 상태로 준비해요

야채는 정사각형으로 썰고, 대파는 어슷썰기, 어묵도 먹기 좋은 크기로 잘라보아요

양념은 간장 2T, 고춧가루 1/2T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 깨를 넣어 미리 섞어둡니다

저는 미리 만들어 둔 만능간장을 이용했는데
훨씬 맛있답니다

웍에 기름을 두르고, 양파와 파를 먼저볶아줍니다

센불

야채에 윤기가 돌고, 양파가 투명해지기 시작하면 섞어둔 양념을 넣어주세요

양념이 살짝 졸아들 때까지 볶다가
어묵과 파프리카를 넣어주세요

마지막으로 조랭이떡 투하!

양념이 배이도록 센불에 골고루 볶아주세요 마지막에 추가로 깨를 뿌리면 완성!

윤기가 살짝 돌게 하고 싶으면 물엿을 추가하세요

: 따뜻할 때도, 식어도 맛있어서 저장반찬으로 만들어도 좋아요
백선생 만능간장으로 만들면 훨씬 맛있어요

조랭이떡어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 4

zevayyy 2017-12-10 10:03:30

양념이 맛나요 조랭이떡 없어서 못넣었는데 넣음 맛잇겠어요^^

뒹굴놀이 2017-12-09 21:18:42

조랭이떡 대신 다른 모양떡 있어서 했는데… 살짝 익히고 할걸 그랬나봐요ㅜ 조금 탔어요… 그래도 양념이랑해서 먹으니까 맛있네요^^

AAM 2017-08-17 10:04:19

조랭이떡이없어 어묵만 볶아는데 아이가잘먹었어요

댓글 0

#어묵볶음 #조랭이떡어묵볶음 #어묵요리 #어묵 #조랭이떡 #조랭이떡요리 #초간단반찬 #밑반찬

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