추억의 맛 파스타! 나폴리탄!

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어부동김반장

추억의 맛 파스타! 나폴리탄!

돌돌 말아 한입 먹으면 추억의 맛으로 웃음짓게 만드는 파스타가 있어요.
이십년전...
요즘처럼 스파게티소스가 대중적이지 안았던 그시절에 즐겨 먹었던 파스타.
비엔나 소세지와 토마토케찹만 있으면 간단히 만들수 있는 파스타!
오랜만에 나폴리탄을 만들어 보니 옛날 생각나네요.
나폴리탄 파스타는
버터향이 은은하게 느껴지면서...
깔끔한 뒷맛이 아주 매력적입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

토마토케찹
10수저 구매
굴소스
1수저 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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비엔나쏘세지는 사선으로 2줄 칼집을 넣어주고,
양파와 파프리카는 0.5cm두깨로 썰어 주고,
마늘은 편으로 썰어주고,
양송이버섯대신 팽이버섯을 사용했는데.
팽이버섯은 가늘게 찢어 준비 합니다.

토마토케찹과 굴소스로 소스를 만들어 줍니다.

물10컵에 소금 한수저 넣고 스파게티면을 삶아 줍니다.
센불에서 물이 끊기 시작하면 스파게티면을 넣고,
10분쯤 삶아 주시면 됩니다.
저는 엄마가 푹 퍼진 스파게티면을 좋아하셔서 15분 삶아 주었어요.

프라이팬에 올리브유 2수저 드르고 마늘을 넣어 볶아 줍니다.

마늘향이 올라오면
양파를 넣고 휘리릭~~
파프리카와 쏘새지를 넣고 휘리릭~~

팽이버섯과 소스를 넣고
스파게티 삶은물 1/3컵을 붓고 휘리릭~~

삶은 스파게티면을 넣고 휘리릭~~

불끄고 버터를 넣고 한번 뒤적여 주고
마지막으로 후추와 파슬리가루 뿌려 주시면 됩니다.
버터는 스파게티면의 잔열로 충분해요.

: 스파게티면 삶는 시간은 면에 따라 달라지지만
보통 8~10분이면 딱 좋아요.
저희 집처럼 푹 퍼진 스파게티면을 좋아하시는 분이라면 조금 더 삶아 주셔도 됩니다.
양송이 버섯이 아니라도 상관 없어요.
버섯이 많이 들어가면 훨신 더 맛있어요.

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등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 3

#파스타 #초스피드요리 #추억의음식 #스파게티 #나폴리탄

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