분식점에서 먹던 쫄면 집에서도 새콤달콤하게 만들어 먹기

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밥수이

분식점에서 먹던 쫄면 집에서도 새콤달콤하게 만들어 먹기

안녕하세요. 점심에는 남편과 저는 오랜만 학교 앞 분식점에서 먹던 쫄면을 생각이 나서 새콤달콤하게 맛있게 만들어 먹었답니다^^살짝 매콤함은 살리고 새콤한 맛과 달콤한 맛까지 학교 앞에서 자주 먹던 그 맛이더라고요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
2개 구매
양배추
3장 구매
콩나물
2줌 구매
당근
5쪽 구매
계란
1개 구매
오이
1/4개 구매

[양념]

고추장
2수저 구매
고춧가루
1수저 구매
매실청
2수저 구매
식초
1수저 구매
연겨자
1/2수저 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 계란을 완숙으로 삶기 위해 12분 삶아주었고요.

콩나물은 씻어 꿇은 물에 데치듯 삶아 찬물에 헹구어 둡니다.

다음으로는 양념장을 만들어줍니다. 고추장과 고춧가루 매실청 식초 그리고 참기름과 깨소금을 넣고 연겨자를 조금 넣어 매콤함까지 느낄 수 있도록 미리 만들어주었답니다.

양념장을 만들어 주고 준비한 야채는 채를 썰어 놓고 콩나물도 삶아 놓고 계란도 삶아 1/2쪽으로 잘라 준비해두었답니다.

이제 면을 삶아주어야 하는데 그냥 삶으면 면이 모두 붙어 한 덩어리가 되기 때문에 삶기 전에 손바닥으로 비벼 모두 떨어뜨려 놓고

끓는 물에 면을 넣어 다시금 파르르 끓어오르면 한번 저어 바로 찬물에 씻어
물기를 빼줍니다.

삶아 헹군 면은 볼에 담고는 만들어 놓은 양념장을 넣어 조물조물 무쳐주면 완성

양념이 잘 베이도록 무친 쫄면은 그릇에 담고 썰어 놓았던 야채를 올려 상에 올리면 됩니다.

때론 야채까지 모두 넣어 비벼준 다음 그릇에 담아 계란만 올려주면 끝~ 참 쉽죠~잉

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등록일 : 2017-07-02 수정일 : 2017-07-03

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 1

흑곰(신진호) 2017-07-02 20:09:30

크맛나네요 감사합니다

댓글 0

#쫄면 #쫄면양념장 #비빔면 #집밥 #맛있는밥상 #면을 #삶을때는 #면을 #모두 #손질해 #삶아주어야 #서로 #붙지 #않아요

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