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한우자조금

담백하고 부드러운 [참 쉬운 한우 불고기 덮밥]

한우 설도로 만든 불고기 덮밥입니다 ^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 배 보관법배 보관법

동영상

조리순서Steps
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한우 설도에 설탕과 물엿을 넣고 20분간 재워주세요

※ 냉동시킨 한우를 사용할 경우 찬물에 해동시킨 후 요리해주세요.
뜨거운 물을 사용하면 고기가 미리 익어 뻣뻣해지고 오히려 해동이 늦게 된답니다.

2. 배, 양파, 참기름, 후추, 마늘, 간장을 넣고 30분간 더 재워주세요. (기호에 따라 재우지 않고 즉석으로 볶아도 맛있어요)

연육작용이 있는 배 이외에 사과, 파인애플, 키위 등을 사용해도
부드러운 한우 불고기 덮밥을 만들 수 있어요.

3. 달궈진 팬에 한우 설도, 당근, 양파, 팽이버섯, 파 순으로 재료를 볶아주세요. 한우를 얇게 썬 경우 처음부터 야채를 넣고 볶으셔도 좋아요.
4. 밥을 담은 그릇에 한우 불고기와 달걀 노른자를 올리면 완성!(너무 뜨거운 밥보다 살짝 식은 밥이 덮밥의 맛을 더 잘 느낄 수 있답니다 ^^) 달걀은 기호에 따라 빼주셔도 좋습니다.

등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-06-26

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