맛있는 닭안심살과 가지의 꼴라보♪ 닭고기 가지조림

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yejib1112

맛있는 닭안심살과 가지의 꼴라보♪ 닭고기 가지조림

닭안심살과 가지를 간장양념에 조린 닭고기 가지조림입니다:)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭안심살
4-5쪽 구매
가지
2개 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
마늘
4알 구매
마른고추
2-3개 구매
기름
적당량 구매

[닭안심살 양념]

청주
2T 구매
다진생강
0.5t 구매
후추
약간 구매

[간장양념장]

간장
4T 구매
물
3T 구매
청주
2T 구매
올리고당
1T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해주세요. 가지는 연필깎이 썰기하고 양파와 파프리카는 채썰어주세요. 마늘은 편썰고 마른 홍고추는 크게 썰어주세요.

가지, 양파, 파프리카, 마늘, 마른홍고추

채소는 냉장고에 있는 채소를 양껏 활용해주세요.

닭안심살은 먹기 좋은 크기로 썰고 청주, 생강, 후추 톡톡해서 약 10분간 재워주세요.

닭안심살, 청주 2T, 다진생강 0.5t, 후추

간장, 물, 청주, 올리고당, 후추를 섞어 간장양념장을 만들어주세요.

간장 4T, 물 3T, 청주 2T, 올리고당 1T, 후추

전 단맛을 많이 뺐어요. 단맛을 좋아하시면 올리고당이나 설탕을 조금 더 추가해주세요.

팬에 기름 살짝 두르고 가지를 넣어 센불에서 한번 볶아주세요.

가지, 기름

센불

가지의 겉면만 노릇하게 익혀준다는 느낌으로 볶아주세요.

한번 볶은 가지는 꺼내서 한김 식혀주세요.

팬에 기름 1-2T 두르고 닭안심살을 넣어 센불에서 반정도만 익혀주세요.

닭안심살, 기름 1-2T

센불

반정도 익은 닭안심살은 역시 그릇에 꺼내 주세요.

팬에 기름 2T 두르고 마늘, 양파, 마른홍고추 넣어 약 1분간 센불에서 향을 내주세요.

마늘, 양파, 마른홍고추, 기름 2T

센불

마른홍고추가 없다면 대신 그냥 청양고추나 아님 빼주셔도 좋아요.

파프리카를 넣어 약 30초간 볶아주세요.

파프리카

센불

그 다음 아까 만들어 놓은 간장양념장을 모두 붓고 센불에서 끓여주세요.

간장양념장

센불

양념장이 끓어오르면 닭고기와 가지를 모두 넣어 조림장이 자작해지도록 졸이면 완성입니다.

닭고기, 가지

센불

닭고기가지조림 관련 상품

등록일 : 2017-06-17 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

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댓글 1

#닭고기가지조림 #가지닭고기조림 #닭안심살 #가지 #조림반찬 #가지조림 #닭고기조림

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