Name: 아보카도튀김! 아보카도 손질하는 방법! (과일튀김요리)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 아보카도(대) 1개; 튀김가루 1컵; 달걀 2개; 빵가루 1컵; 소금; 후춧가루; 오일; 허니머스터드소스; 레몬즙

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가시장미

아보카도튀김! 아보카도 손질하는 방법! (과일튀김요리)

아보카도 좋아하세요?
가시장미는 참 좋아해요.
처음 아보카도를 접했을 땐,
"뭐지?"
하는 반응과 실망을 했었는데,
마침 고구마튀김을 준비하고 있던 터라
"얘도 튀겨볼까?"
하는 단순한 생각으로 튀김을 했었는데, 그 맛에 정말 반해
그 이후로는 아보카도튀김을 자주, 정말 자주 만들어 먹고 있어요.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

후숙이 잘 된 아보카도에요.
마트에서 데려와 신문지로 감싸 2일 정도 실온에 두었었거든요.
요 상태가 되면 아보카도 손질하기도 쉬워요.

아보카도 손질법 레시피

생각보다 너무 간단한 아보카도 손질하는 방법은
칼을 과육 중앙에 자리한 씨까지 찔러 씨를 중심으로 360도로 회전하듯
반으로 갈라주세요.

요렇게 반으로 갈라 주심 위 사진처럼 맛있는 그린 빛 크림색 속살이 보여요.

씨는 그리 단단하지 않아
칼을 씨에 찔러 과일과 씨를 반대 방향으로 살짝 비틀면

바로 쏙~ 빠져요.

씨를 분리한 아보카도는 기호에 따라 4등분, 8등분 해준 뒤,
껍질의 양쪽 끝을 잡고 과일의 중앙을 누르면서 위로 살짝 휘어주면 쉽게 과육과 껍질이 분리가 되는데,
전 그냥 손으로 살살~ 벗겨줬어요.
이렇게 해도 쉽게 벗겨지거든요.

과육과 껍질을 분리한 아보카도는 칼로 슬라이스해주세요.

슬라이스한 아보카도는 튀김가루 ---> 달걀 ---> 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
달걀은 풀어서 약간의 소금과 후춧가루로 간을 살짝 해주시고요.

하나하나 튀김가루를 묻히기 번거롭다면
튀김가루와 슬라이스 된 아보카도를 비닐에 함께 넣고 섞어줘도 돼요.

달구어진 오일에 튀김옷을 입은 슬라이스 아보카도를 넣고 노릇하게 튀겨주세요.

: ---> 씨를 제거한 아보카도에 레몬즙, 소금을 뿌려 숟가락으로 떠드셔도 돼요. (기호에 맞게) 소금 대신 설탕이나 꿀을 이용해도 되고요.

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등록일 : 2017-06-09 수정일 : 2017-06-09

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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