Name: 오이지담그기,오이지무침
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다대기오이 50개; 물 6L; 굵은 소금 4+1/3컵 (550그람); 오이지 3개; 양파 1/2개; 대파 흰부분 1/2대; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 들기름 1큰술; 참기름 1큰술; 물엿 3큰술; 통깨 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,229

오마이쿡

오이지담그기,오이지무침

더운여름이 되면 입맛을 잃기 쉬운데 오이지 맛있게 담가 오이지무침으로 또는
오이지물김치로 시원하게 즐겨보세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[오이지담그기 주재료]

다대기오이
50개 구매
물
6L 구매
굵은 소금 550그람
4+1/3컵 구매

[오이지무침]

오이지
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

[오이지무침양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 살살 씻어 물기를 꼭 제거해주세요.
두번째 방법으로는 오이를 씻지않고 키친타월을 이용
꼼꼼하게 닦아주셔도 됩니다.
윗분량의 물과 소금을 섞어 팔팔 끓입니다.

용기에 오이를 차곡차곡 담고 끓인물을 부어준다.
오이가 뜨지않게 무거운 것으로 눌러준다.
3~4일이지나 오이지에 부었던 물을 따라내어 다시 팔팔 끓인 후 이번엔 완전히 식힌 후 오이에 다시 부어 3일정도
오이를 절인다.

총 일주일 정도 담가두었던 오이를 꺼내 냉장고에 들어갈 용기에 차곡치곡 담는다.

물엿을 촉촉하게 가득 부어 보관하거나

담가두었던 소금물을 넉넉하게 부은 후 냉장보관하며 먹는다.

오이지무침 - 오이지는 찬물에 씻어 동글게 썰어 물에 10~20분간 담가 짠기를 빼고 물기를 꼭 짠다.
양파는 길이대로 채썬다.
대파는 다진다.
볼에 오이지,양파,다진파와 윗 분량의 양념재료를 모두 넣은 뒤 조물조물 무친다.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2017-06-01 수정일 : 2017-06-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

#오이지담그기 #오이지 #오이지무침 #밑반찬 #오이지절임 #오이지맛있게 #담그기

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(913)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(352)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(161)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(33)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(348)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(197)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(23)
4

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(22)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(134)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(17)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

오이지담그기,오이지무침

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피