나만의 비법 생선 조림

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시골아낙

나만의 비법 생선 조림

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

흰살 생선
300g 구매
생강술
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다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
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매실액
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양파
1개 구매
올리브오일
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참치액
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고춧가루
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노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

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냉동 칸에 저장 해두었던 호키살을 냉장실로 옮겨 밤새 안녕으로 자연해동 시켜서 둔 것을 꺼내고

달구워진 팬에 올리브 오일 두르고 앞뒤 노릇 노릇하게 구워줍니다

생선의 맛난 육즙이 흘러나오지 안게 되고 조리면서 생선살이 잘 부서지지도 않고 올리브 오일과 생선이 만나서 노릇노릇 구워지면서 풍미 & 고소한 맛이 증가 된다는 사실

그다음 양파를 대충 썰어서 위에 뿌리고 보통 흔히들 하시는 생선 간장양념을 두르고 뚜껑 닫아서 조려 내면 약 94% 완성도

부족한 6%로는 무엇일까요?
저는 이 간장 양념에 두 개 더 추가 되는 양념이 있답니다 매실액과 참치액이랍니다 깔끔하게 감칠맛을 더 해주어서 생선의 맛을 한 것 살려주는 듯 합니다

생선조림도 기름에 애벌구이를 먼저 한 다음 조림을 한다는 것이 뉴질랜드 시골아낙의 비법이랍니다

생선조림 관련 상품

등록일 : 2017-05-24 수정일 : 2017-05-25

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#맛난 #생선조림비법 #저녁식탁추천요리 #나만의비법 #생선조림

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