바지락 클램 차우더

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바지락 클램 차우더

겉이 바삭한 빠네에 부드러운 수프를 넣어낸다. 빵을 뜯어 수프에 적셔 먹다 보면, 순식간에 빈 테이블이 된다. 시원한 맛이 일품인 바지락으로 육수를 내고, 바지락살을 다시 수프 안에 넣으면 부드러운 수프 사이에서 쫄깃함을 선사해준다. 따뜻한 한 그릇이 마음까지 따뜻하게 달래주는 듯하다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

바지락
500 g 구매
물
2.5 컵 구매
조개다시다
1 작은술 구매
산들애요리수해물스톡
약간 구매

노하우

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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▶ 바지락 손질법

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각각의 재료를 준비한다.

2. 감자, 양파, 대파는 사방 1cm 크기로 네모썰고 베이컨은 0.5cm 폭으로 자른다.

냄비에 분량의 [바지락육수] 재료를 넣어 한소끔 끓여 체에 거른 후, 바지락은 조개살을 발라낸다.

냄비에 대두유를 두르고 베이컨, 양파, 대파를 볶다가 버터를 넣는다.

버터가 녹으면 밀가루를 넣어 고슬고슬하게 볶다 [바지락육수]를 넣어 한소끔 끓인다.

감자와 생크림을 넣고 감자를 부드럽게 익힌 후 조개살을 넣고, 소금, 후춧가루로 간을 한다.

속을 파낸 빵 안에 넣어낸다.

바지락클램차우더 관련 상품

등록일 : 2017-04-26 수정일 : 2018-08-06

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제품: The더건강한 베이컨스테이크 400g

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