#마늘치킨이 아닌 마늘닭똥집튀김만들기 #마늘과 함께 닭똥집을 튀겨서 바삭하게 술안주로 즐기는 마늘닭똥집튀김!!!

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강철새잎

#마늘치킨이 아닌 마늘닭똥집튀김만들기 #마늘과 함께 닭똥집을 튀겨서 바삭하게 술안주로 즐기는 마늘닭똥집튀김!!!

마늘은 튀김기름에 금방 타기 때문에 튀김온도를 처음에는 낮게 한 상태에서 마늘을 넣어 주었고 닭똥집은 튀김온도가 올라갔을때에 넣어서 같이 튀겨 준 마늘닭똥집튀김입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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닭똥집은 먼저 물에 데쳐 줍니다. 데칠때에 잡내를 잡기 위해서 로즈마리와 월계수잎을 넣어 주고 청주도 넣어서 같이 데쳐 주었어요. 데친 후에는 물기를 빼주시고요. 확실하게 물기를 빼주셔야 튀길때에 기름이 사방에 튀는 일이 없거든요~~

기름을 넣고는 불을 키고 기름의 온도를 높여 주는데 지나치게 높이지 않은 상태에서 통마늘을 편으로 썰어서 넣어 줍니다. 만약 온도가 높았다면 바로바로 거품이 일면서 튀겨졌겠지요. 튀김온도가 낮아서 그대로 잠잠하게 튀겨지고 있어요.

이제 데친 닭똥집을 넣어서 볶듯이 튀겨 줍니다.

점차적으로 기름의 온도가 올라가면서 튀겨지기 시작합니다. 처음 마늘을 넣고 마지막 닭똥집이 튀겨지기까지의 시간은 3분정도가 소요된 것 같아요. 튀김의 온도가 올라가기 직전에 마늘 넣고 그리고 닭똥집 넣고 튀김온도가 올라가게 되면 이렇게 바글바글 끓어오르면서 튀겨지기 시작하지요.

완성접시에 유산지를 깔아 주고 튀겨낸 닭똥집과 마늘을 올려 줍니다. 그리고 소금과 후추를 솔솔 뿌려서 잘 섞어 주시면 완성입니다.

마늘닭똥집튀김 관련 상품

등록일 : 2017-05-09 수정일 : 2017-05-09

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

#닭근위튀김 #닭똥집튀김 #마늘닭똥집튀김 #닭똥집 #마늘치킨 #마늘닭똥집 #맥주안주 #술안주

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