쪽파김치

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쪽파김치

알싸한 맛이 맛있는 쪽파김치. 갓 지은 밥 위에 쪽파김치 한 조각 올려먹으면 어느 진수성찬 부럽지 않다. 봄 향기 가득한 쪽파로 만들어 우리집 봄 식탁을 챙겨보자. 출처: 리빙센스 / 레시피제공: 이보은 요리연구가

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쪽파1단
600g 구매
소금
약간 구매

[부재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어서 씻고 마지막 헹구는 물에 소금을 약간 풀어 살짝 담가 건진다.

쪽파에 알룰로스 액상과 절임 젓갈을 넣어 버무리고 30분 정도 살짝 숨을 죽인다.

②의 젓갈을 따라내 볼에 담고 양념 재료를 분량대로 넣고 버뭇린다. 간이 부족하면 소금으로 맞춘다.

쪽파에 ③의 양념을 고루 펴서 바른다.

5~7줄기씩 타래를 지어 밀폐 용기에 담는다. 하룻밤 실온에서 두었다 냉장고에 넣어두고 먹는다.

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2017-04-18 수정일 : 2019-01-14

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제품: 스위트리 알룰로스 685g

댓글 1

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