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로즈의 맛수다

쭈꾸미 삼겹살볶음 알이 꽉찬 제철쭈꾸미 삼겹살볶음

제가 워낙 해산물을 좋아하기에 인천서 내려올 때 소래에 들려

쭈꾸미를 조금 사가지고 왔어요~~~`




싱싱한 쭈꾸미와 삼겹살 볶음이랍니다~~

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미는 사온날 밀가루로 바락바락 씻어 보관해 두었는데
워낙 큼직한 쭈꾸미라 3마리가 800g 이다라고요~~~
사진은 두 마리였는데 양이 모자라는 것 같아서 한 마리 나중에 더 꺼내서 볶았어요~!!~
달래도 넉넉히 넣고 향긋한 깻잎 곁들여 먹으면 정말 최고지요~~~
모든 양념을 섞어서 준비한 다음 삼겹살을 양념해놓았어요~~~
요즘 쭈꾸미가 알이 꽉 차있어서 자르지 않고
다리만 먹기 좋은 크기로 잘라 놓았어요
깻잎과 양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어서 준비했어요~~~
양념해놓은 삼겹살을 볶아주면서 쭈꾸미 몸통도 함께 볶아줍니다
삼겹살과 쭈꾸미 몸통이 거의 익었을 때 쭈꾸미 다리와 양파 대파를 넣고 볶아주면서
마지막에 달래를 넣어 휘리릭 볶아줍니다
대파와 마늘을 볶아서 파기름을 만든 다음에 볶으면 좋은데
삼겹살 양념을 미리 팬에 해주었기에 양파를 나중에 넣었어요~~!~
마지막에 참기름과 후추를 넣어 마무리해주면 얼큰하고 칼칼한
쭈꾸미삼겹살볶음이 완성된답니다~~~
팁-주의사항
양념해놓은 삼겹살을 볶아주면서 쭈꾸미 몸통도 함께 볶아줍니다
양념해놓은 삼겹살을 볶아주면서 쭈꾸미 몸통도 함께 볶아줍니다

등록일 : 2017-04-21 수정일 : 2017-04-21

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
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#쭈꾸미삼겹살볶음#삼겹살볶음#삼겹살구이#쭈꾸미요리#제철요리
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