Name: 봄에 맛보는 제철먹거리 [단호박 쑥버무리]
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 유기농 멥쌀가루 150g; 다듬은 쑥 50g; 단호박 130g; 설탕 4~5큰술; 천일염 1작은술

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레이디스

봄에 맛보는 제철먹거리 [단호박 쑥버무리]

쑥에 쌀가루를 슬슬 버무려서 쑥버무리, 혹은 쑥털털이라고도 불리는 소박하고 건강한 우리 먹거리입니다.
봄에 맛보는 제철별미 , 어떠세요?

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

유기농 멥쌀가루
150g 구매
다듬은 쑥
50g 구매
단호박
130g 구매
설탕
4~5큰술 구매
천일염
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

쑥을 깨끗하게 다듬어줍니다.

단호박은 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.

쑥을 물에 살살 씻어 줍니다.

너무 힘주어 씻지 않고 헹궈주듯 살살 씻어줍니다.

물에서 툭툭 털어서 건져냅니다.
이때 물기를 완전히 다 털지 않습니다.

설탕과 소금을 솔솔 뿌려 간을 해줍니다.

손으로 살살 버무려줍니다.

쑥에 남은 물기로 인해 설탕과 소금이 잘 붙어요.

쌀가루는 체에 한번 내려줍니다.

눈처럼 소복하게 쌓였습니다.

이제 손으로 살살 흔들어가며 버무려줍니다.

단호박도 넣고 살살 섞어줍니다.

미리 찜통에 물을 끓여서 김이 오르도록 한다음 재료를 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 센불에 20분, 불을 끄고 5~10분간 뜸을 들입니다.

완성.

: 달달한 쑥버무리를 좋아하시면 설탕량을 더 늘리시면 됩니다.

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등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-20

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

#쑥 #쑥버무리 #쑥떡 #봄 #제철음식 #간식

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