Name: 달근한 양파와 함께 부쳤지요. 양파두릅전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 개두릅 5개; 튀김가루 2큰술; 물 1/4컵; 양파 1/2개

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배고픈엄마

달근한 양파와 함께 부쳤지요. 양파두릅전

텃밭에 있는 음나무순 개두릅을 아침에 애들아빠가 꺽어다 주네요. 그중에서 여린 순으로 골라 달근 한 햇양파와 함께 전을 부쳐 주니 아이들도 함께 먹을 수 있는 두릅요리 한가지를 더 추가 했습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

개두릅
5개 구매
튀김가루
2큰술 구매
물
1/4컵 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

개두릅 5개를 준비했습니다.

껍질을 벗겨 흐르는 물에 흔들어 씻어 물기를 충분히 털어 낸 후.....

단단한 꼭지 끝부분을 살짝이 잘라내고 칼로 길게 반으로 갈라 주었습니다.

그리고 한번 더 칼로 길게 반으로 잘라 주었습니다.

준비한 두릅 5개를 4등분으로 길게 잘라 주었습니다. 제가 준비한 두릅은 여린 순이라 4등분했습니다. 많이 자라 굵은 두릅은 좀더 잘게 나눠 주세요.

볼에 밥숟가락으로 수북하니 담은 튀김가루 2큰술, 찬물 1/4컵을 붓고 덩어리 없이 잘 풀어 줍니다.

작은 크기 햇양파 1/2개를 곱게 채썰어 반죽에 넣고 함께 고르게 섞어 줍니다.

그리고 준비한 개두릅을 넣고 나란히 나란히 고르게 반죽을 섞어 줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 두릅이 겹치지 않게 가지런하게 반죽을 한층으로 깔아 준 후 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

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등록일 : 2017-04-19 수정일 : 2017-04-20

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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