Name: 쿡두 고추잡채용소스로 집에서 손쉽게 중화요리 만들어 먹어요 ~
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쿡두 고추잡채용 소스 1팩; 삶은 죽순 190g; 피망 2개 (약 190g); 잡채용 돼지고기 190g; 녹말 1큰술; 식용유 적당량

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뽕림이

쿡두 고추잡채용소스로 집에서 손쉽게 중화요리 만들어 먹어요 ~

집들이할 때, 부모님 생신상이나 신랑 생일상 차릴 때 메뉴 고민 많으시죠? 특히나 저처럼 맞벌이 주부들이라면 정말 부담 100배 ㅠㅠ

그래서 오늘 제가 아주 간편하면서도 맛까지 보장된 쿡두 고추잡채용 소스를 이용해 고추잡채를 만들어 봤답니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쿡두 고추잡채용 소스는 미원을 마든 아지노모도 주식회사의 제품으로, 굴소스와 파기름 소스가 함유되어 있어 감칠맛과 음식의 풍미를 동시에 느껴볼 수 있는 간편 중화요리 소스랍니다.
한 상자에 3-4인분 되는 양에 넉넉함이 느껴지고, 조리시간도 15분으로 짧아 손님 상차림이나 식구들 생일상차림 메뉴로 good이에요.
거기다 맵지 않아서 꼬꼬맹이들도 먹을 수 있어요!

그럼 이제 슬슬 요리를 시작해보도록 할까요? ^^
우선은 피망부터 손질을 해줄게요.
피망은 꼭지 부분을 눌러 제거한 다음 가운데를 잘라 씨를 떨어내줍니다.

피망 손질법 레시피

손질한 피망은 섬유질의 반대 방향인 가로로 썰어 삶은 죽순과 함께 접시에 담아놨어요.
요즘은 죽순도 통조림으로 판매되고 있어서 구하기 어려움이 없지만, 혹시나 삶은 죽순이 없을 경우에는 피망을 두 배로 사용하시면 된다고 하니 참고하시고요!
다음 단계로 넘어가도록 할게요.

보통은 잡채용 돼지고기를 이용하시겠지만, 통으로 이용하실 분들을 위해 팁을 슬쩍 공개해보자면,
돼지고기를 저밀 때 끝까지 다 썰지 않고, 0.5cm 정도 덜 썰어 사진처럼 차례차례 펴준 뒤 한 번에 샤샥 채 썰면 고기가 움직이지 않아서 편하답니다.

이렇게 가늘게 썰어준 돼지고기를 녹말 한 큰 술에 골고루 버무려주시는데요.
이렇게 녹말을 얇게 입혀둬야 돼지고기의 육즙이 밖으로 빠져나가지 않고, 양념이 고기에 잘 스며든다고 해요.

자 이제 야채를 볶아볼까요?
달군 팬에 식용유 한 큰 술을 넣고 피망과 삶은 죽순을 넣어 달달 볶아요.
야채는 생으로도 먹을 수 있는 식재료이기 때문에 오래 볶을 필요가 없으니 숨이 살짝 죽었다 싶을 때 불을 꺼주도록 합니다.
그래야 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있어요.
볶을 때는 센 불에서 빠르게!
그래야 야채에서 물이 나오지 않는다네요.

이렇게 잘 볶은 야채는 접시에 넓게 펴서 한 김 식혀주고요.
이제 녹말 묻혀 둔 돼지고기를 볶아볼게요.

마찬가지로 팬에 식용유를 한 큰 술 넣어주시고요.
약불에서 고기를 익혀줍니다.
(센불에서 볶으면 전분 묻은 고기가 프라이팬에 쩍 달라붙을 수도 있으니 주의!)
돼지고기니까 속까지 충분히 익혀주도록 합니다.

노릇하게 잘 볶아진 돼지고기에 쿡두 고추잡채용 소스를 한 팩 투하해 중불로 살짝 볶아주고요.

식혀두었던 야채를 넣어 휘리릭 잘 섞어주기만 하면 고추잡채 만들기 완성!

완성된 고추잡채도 접시에 넓게 펴서 한 김 식혀준 다음 예쁜 그릇에 담습니다.

짜잔 ♩
사진으로만 봐도 군침이 꼴깍꼴깍 넘어가는 이 비주얼 ~
중화요리는 손이 많이 가기도 하고 맛을 내기가 어려워 집에서 해 먹기엔 무리라고 생각했는데, 이렇게 고추잡채용 소스가 따로 있어서 요리하기가 어찌나 간편한지 :)
거기다 중국집에서 시켜 먹는 고추잡채와 다를 바 없는 맛과 비주얼에 엄지가 절로 척!

꽃빵까지 곁들어 먹으면 정말 고급 중식당에서 먹는 고추잡채와 다를 바 없어 보이죠?
매콤하게 즐기고 싶다면 마지막에 고추기름을 둘러 볶아내도 good!
재료도 간단하고, 만드는 법도 간편해서 손님 상차림 메뉴로도 아주 좋은 쿡두 고추잡채용 소스 ~
굴소스의 깊은 풍미와 파기름의 알싸하면서도 고소한 향이 더해져 감칠맛이 나고, 맛도 자극적이지 않아 어린아이들 밥반찬으로도 아주 좋아요!
우리 아들도 이날 요기에 밥 한 그릇 볶아줬더니 폭풍 흡입을 하더라는 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ