Name: [ 비건채식 ] 표고버섯 밑둥조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 밑둥 20개; 물 1컵; 집간장 6숟가락; 보리수발효액 6숟가락; 쌀엿올리고당 3숟가락; 통깨 1t

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비건러브

[ 비건채식 ] 표고버섯 밑둥조림

생표고버섯 표고버섯이 많이 자랐어요.
키워서 먹고
썰어 말려 보관하고요.

표고버섯을 밑둥과 분리하여
썰어 햇빛에 말리고요.
밑둥은 조렸어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 밑둥
20개 구매
물
1컵 구매
집간장
6숟가락 구매
보리수발효액
6숟가락 구매
올리고당 (쌀엿)
3숟가락 구매
통깨
1t 구매

노하우

조리순서Steps

표고버섯에서 밑둥을 분리하여
표고버섯 밑둥을 정리하고
물에 헹궈

손으로 찢어

팬에 들기름을 부어
찢은 표고버섯 밑둥을 달달 볶아

물 1컵을 부어
끓이다가

집간장 6숟가락, 보리수발효액 6숟가락, 쌀엿올리고당 3숟가락을 넣고
조림을 해요.

팬 : 두껑 열고 조려주면 되고요.

발효액은 어떤 발효액을 사용해도 되고요.
집간장, 발효액대신에 진간장을 넣어도 되고요.

마무리로 통깨를 뿌려요.

: 말린 표고버섯 밑둥으로 조림해도 되어요.
말린 표고버섯을 하루정도 불려 물을 꼭 쫘서 사용하면 됩니다.

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등록일 : 2017-04-11 수정일 : 2017-04-11

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비건러브

♡ 비건 (Vegan) 채식이란 동물성분(고기,생선,해산물,계란,꿀,치즈등 유제품)이 들어간 일체의 음식을 먹지 않고(Animal-free), 옷이나 생활방식에서도 다른 개체의 고

#비건채식표고버섯밑둥조림

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