한 끼 든든한 누룽지 계란탕 만들기

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아름다울가

한 끼 든든한 누룽지 계란탕 만들기

빈 속에 커피를 투척하긴 속쓰린 나이 이젠 아침밥도 꼬박 챙겨먹고 다니려구요 아침에 먹기 좋은 부드러운 누룽지 계란탕 소개해요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간]

소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

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▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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밑국물로 사용할 멸치 육수부터 만들어요
다시마는 5분정도 끓으면 건저주시구요 나머지 재료는 10분정도 더 끓여요

다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나요

육수 끓는 동안 야채도 잘게 썰어 놓구요
계란도 잘 풀어두세요

제대로 우러난 멸치육수에 야채를 넣고
끓여주세요

당근과 호박은 익는데 시간이 걸려서 가장 먼저 넣었어요

팔팔 끓어오를 때쯤 누룽지를 넣고
풀어질 때까지 계속 저어 가며 끓여주세요

누룽지가 씹기 좋은 식감이 되었을 때
계란물을 넣고 잘 저어 주세요

마지막으로 간은 소금으로 취향껏 맞춰주고 살짝 끓여내면 완성!

소금은 한꼬집 정도가 적당한 데 취향껏 양조절 하세요

접시에 담아 대파를 얹고 완성합니다!

: 집에 남은 아무 야채나 이용해 보세요
간 조절해서 아가들 먹여도 좋을 것 같아요

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등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-03-27

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 5

팬더3 2022-05-21 16:28:53

너무맛있었어요. 저희딸만.. 그냥 누웅지가 괜찮다하고.. 나머지는 아주맛나게~잘먹었어요^^

무괴아심 2020-03-05 06:57:14

애호박,당근이 없어 파만 넣고 육수 대신 쌀뜨물로 대체하니 구수합니다

깜시지 2021-04-18 11:38:32

너무 맛있게 먹었습니다

댓글 0

#누룽지요리 #누룽지탕 #누룽지계란탕 #아침메뉴 #간단요리

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