Name: 채소튀김 만들기 ~~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 100g; 잣 2알; 달걀 1개; 깻잎3장; 단호박 100g; 키친타올 2장; A4용지 1장; 밀가루 1/2컵

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예쁜성준맘

채소튀김 만들기 ~~~

토요일 아침~~~ 오늘은 늦잠도 자고 ㅋㅋㅋ 완전!!! 늦게 일어났답니다~~ 늦게 일어나서 맛난음식은 먹어야하는 성준맘 ㅋㅋㅋ 아점으로 아침식탁 준비합니다~~~요즘 한식요리에 홀릭되어있는 성준맘 ㅋㅋㅋ 오늘 아침엔 알록달록 채소튀김은 만들어보았어요 ㅋㅋㅋㅋ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
100g 구매
잣
2알 구매
달걀
1개 구매
깻잎
3장 구매
단호박
100g 구매
키친타올
2장 구매
A4용지
1장 구매
밀가루
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

고구마, 단호박, 깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요^^

단호박은 길이로 잘라 씨와 속을 긁어내고 0.3cm두께로 자른다
고구마는 0.3cm두께 원형으로 잘라줍니다~~

고구마는 전분기를 제거한다음 사용해주시구요^^

밀가루 반컵먼저 준비
계란은 깨서 노른자만 사용합니다~~~

골고루 가볍게 풀어주세요~~~ 밀가루가 엉겨있음 않되니까 골고루 잘 풀어주세요 ㅋㅋㅋ 밀가루를 대충 풀었더니 ㅠㅠ 요렇게 밀가루가 엉긴것이 보이네요 ㅠㅠ

깻잎과 고구마 단호박은 수분을 제거하고 박력분을 묻혀주세요~~

기름은 튀김용 팬이 절반정도 잠길 양의 기름을 부어주세요~~~
알맞은 기름온도는 튀김반죽을 떨어뜨렸을때 3초정도 후에 떠오르면 알맞은 기름온도이니까~~~ 잘 맞는 온도에서 튀겨주시면 됩니다 ㅋㅋㅋ

튀기는 순서는~~~ 고구마 , 단호박, 깻잎 순으로 반죽 물을 묻혀서 튀겨주세요^^

완성된 채소튀김은 키친타올 위에 올려서 기름기를 좀 빼줍니다^^

채소튀김 기름기가 빠질동안~~~ 잣초간장을 만들어주세요~~~ A4용지에 잣을 넣고 기름을 빼준다음 다져주시고!!! 진간장 10ml, 식초10ml, 백설탕 5g
넣고 초간장을 만들어 종지에 담고 잣가루를 뿌려서 마무리하시면~~~
잣초간장 완성입니다!!!

초간간과 곁들인 채소튀김~~~ 식탁위에 올리고 오늘 아점으로 맛나게 먹었답니다 ㅋㅋㅋ 바삭한 식감과 채소의 어우러집이~~ 너무너무 맛나고 좋더라구요 ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2017-03-22 수정일 : 2017-03-22

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

#채소요리 #채소튀김 #고구마튀김 #단호박튀김 #깻잎튀김 #간식만들기 #술안주만들기

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