집밥백선생 맛능만간장 얼른 만들어봐요!!

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자몽의요리

집밥백선생 맛능만간장 얼른 만들어봐요!!

이번에는 만능맛간장 찌개용이다
집밥백선생3에서 처음으로 선보인 만능맛간장
이것만 있다면 정말 모든 찌개와 볶음요리는 금새 뚝딱!
얼른 만들어서 냉장고에 보관하세요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파는 세로로 길게 잘라서 큼직큼직하게 썰어주세요

표고는 편 썰어주세요
기둥도 버리지말고 사용해주세요
건표고를 사용하셔도 되지만, 없으면 저처럼 생표고를 사용하세요

진간장 1, 국간장 1, 맛술 0.5비율입니다 저는 넉넉하게 만들려고 4배로 만들었어요 그래서 진간장4컵!!!!

4배니까 맛술은 2컵을 부어주세요

국간장은 원래 진간장과 동량인데 집밥백선생에서는 시판용 국간장을 이용했답니다 저는 집에서 만든 국간장이라 염도도 높아 양을 조절해서 2컵사용했습니다 시판용국간장은 진간장과 동량으로 사용하세요

다시마를 제외한 모든 재료를 넣고 끓여주세요

센불

간장이 끓기 시작하면 다시마 2장을 넣고 10분간 중약불로 끓여줍니다

중약불

한김 식힌 뒤에 대파와 다시마는 건져내고 버섯은 사용하시면 됩니다
병에 담아 냉장보관하세요

: 1.표고는 사용하셔도 되고 버리셔도 됩니다
2.냉장보관하세요
3.진간장,국간장,맛술의 비율은 1:1:0.5입니다

맛간장 관련 상품

등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

댓글 2

#만능맛간장 #집밥백선생 #백주부만능간장 #만능맛간장찌개용 #만능간장

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