가지찜, 밑반찬으로 딱 좋은 이 맛

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가루씨

가지찜, 밑반찬으로 딱 좋은 이 맛

잘 쪄져 물컹거리지 않고 부들부들한 식감이
입안에서 사르르 녹아드니 넘 매력적인 반찬이네요.
여기에 담백한 맛만 나는 가지에 매콤 짭조름한
양념장이 더해져 맛깔나게 즐길 수 있으니 너무 좋네요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
6개 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지 다듬는 방법부터 시작해볼까요.
가장 먼저 가지 꼭지를
껍질 까듯이 뒤로 젖혀주세요.

젖혀준 다음 가지의 가장 끝부분을
싹둑 잘라주시고,

가지를 가로로 2등분 해준 다음,
세로로 4등분 해주시면 된답니다.
가지의 완성 모양이
긴 스틱으로 나타나면 된답니다.

대파, 당근, 고추, 양파는
쫑쫑쫑 썰어주고
준비한 마늘은 잘게 다져주세요.

찜통에 김이 오르기 시작하면
위에 가지를 넣고 뚜껑을 닫은 상태로
10분 정도 쪄주세요.

중불

너무 많이 찌면 식감이 물컹물컹해요.
젓가락으로 찔러봤을 때
쉽게 푹 들어가면 다 쪄진 거랍니다.
불세기가 집마다 다르니
잘 살펴보고 주의해서 쪄주세요~

가지를 찌고 있는 동안에
이제 양념장을 만들어볼까요.
간장을 뺀 위에 양념재료들을 다 넣고
마지막으로 재료들이 잠길 듯 말듯한 양의 간장을 넣어주시는 게 point~

가지찜 관련 상품

등록일 : 2017-03-12 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#가지찜 #초간단반찬 #쉬운반찬 #가지요리

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