묵은석박지 김치를 이용한 중국식 볶음(쟈차이榨菜）

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아카시아♬

묵은석박지 김치를 이용한 중국식 볶음(쟈차이榨菜）

친정엄마가 보내주신 석박지 보관을 잘못한 탓인지 군내가 나서 버리기는 아깝고 그냥 먹기엔 냄새가 나서 재활용~
양념씻어 중국 라유辣油넣고 향신료 넣어 양꼬치랑 같이먹는 중국 쟈차이처럼 해봤는데~맛나네요^^。

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 석박지
500g 구매
대파
약간 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
라유 중국제품
1큰술 구매
화지아오
1티스푼 구매
깨소금
1t 구매
참기름
1t 구매
고추가루
1t 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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군내나는 묵은 석박지는 물에 씻어 2시간 정도 설탕 한스푼을 넣고 담궈준다

물끼를 빼구 먹기좋게 채썰어 준비한다

팬에 식용유를 두르고 썰어둔 무와 라유를 넣고 센불에서 볶는다~

색상을보고 기호에 따라 고추가루.다진마늘.설탕.화지아오(花椒粉）을 넣고 볶아준다

마무리는 참기름과 깨소금 뿌려 완성!!

: 중국식 볶음은 쎈불에서 볶아주세요~
돼지고기 구워먹을때 같이 먹어도 좋을것같아요~

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등록일 : 2017-03-04 수정일 : 2017-03-04

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레시피 작성자About the writer

아카시아♬

요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...

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