백종원 시금치 덮밥. 시금치 요리

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백종원 시금치 덮밥. 시금치 요리

마트에 갔더니 시금치가 한단에 980원. 대보름 전후엔 비싸서 시금치를 살 엄두도 안나더니 보름이 지난 후라 그런가.. 이렇게 가격차이가 심할수가.. 난 또 싸다고 시금치 사재기를 했다.. 시금치 다섯단..ㄷㄷㄷ 냉동실이 꽉차 있어야 마음에 안정이 온다.. 이것저것 집히는대로 가져다 해 먹을 수 있게.. 이것도 병이다..

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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시금치는 뿌리를 잘르고 지저분한 것들은 정리해서
깨끗이 씻어 준비한다.

백종원 아저씨 레시피는 왠지 종이컵에 준비 해야 할 것 같은
느낌이 들어 나도 종이컵에 담아봤다...
ㅋㅋㅋ
양파, 건새우, 대파, 간돼지고기, 고춧가루,
간마늘, 청양고추, 양념(설탕,진간장,멸치액젓,식초)

먼저 식용유와 대파를 넣고 중약불에서 파기름을 내 준다..
이때 사천 건고추를 같이 넣어준다.
나는 없어서 청양고추를 반으로 갈라 두어개 넣어주었다.

파기름이 어느정도 됐다면 건새우를 넣고 같이 볶아준다.

새우가 어느정도 볶아졌다면,
간 돼지고기, 마늘, 양파를 넣고 같이 볶아준다.

간장,식초,설탕,멸치액젓 양념을 두르고 볶아준다.

시금치와 청양고추를 넣고 시금치 숨이 죽을때까지 볶아준다.
개인적으로 시금치가 많이 들어가는게 더 좋은 듯 하다.. 이번엔 반단을 넣었지만. 다음엔 한단을 다 넣어 보는 걸로..^^ 주인공은 시금치니까..

간단하게 완성!!

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등록일 : 2017-02-24 수정일 : 2017-02-27

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

요리히고픈남자 2019-03-04 21:00:38

겁나게 맛나요 전건새우가 좋아 한컵 ㅋ

깨비마눌 2020-03-06 13:32:48

레시피 수정해야하는거 같아요 너무 짜요 ㅠ 원래대로라면 진간장 줄이고 굴소스 추가해야되는거같은데요

댓글 0

#시금치덮밥 #시금치요리 #백종원시금치덮밥 #백종원레시피

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