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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 양념 어묵

날이 쌀쌀해지면 땡기는
뜨끈하고 얼큰한 국물의 양념 어묵 > <

생각보다 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다 :)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메인 재료
어묵과 콩나물
멸치 다시 육수를 내기 위해 찬물에 다시마와 멸치를 넣고
끓으면 다시마만 먼저 빼고
멸치는 5분가량 더 끓인 후 건져 줍니다
양념장 만들기
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D

멸치 다시 육수에 양념장을 풀어주고
어묵과 콩나물을 넣어줍니다

Tip. 어묵을 한 번 데쳐서 넣어 주면
양념도 더 잘 베고 기름기도 살짝 제거되어
더 맛있게 드실 수 있습니다

저는 곤약도 길게 썰어서 넣어줬어용 :)

나무젓가락이나 꼬치에 어묵을 꿰어서 넣어주시면 진짜 길거리에서 사 먹는 양념 어묵 같은 느낌 > <

끓일수록 점점 부풀어 오르는 어묵
저는 푹 익은 어묵을 좋아해서 20분가량 끓여줬습니다
대파와 청양고추, 집에서 시들어가는 부추 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성 :)
양념 어묵만 먹기는 아쉬우니깐
참치 마요 주먹밥도 동글동글 만들어 줬습니다 :)
오늘의 술상
따란☆
팁-주의사항
양념 어묵 만들기
1. 멸치 다시 육수를 만들어준다
2. (1) 육수에 양념장을 풀어준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간
3. (2)에 데친 어묵과 콩나물을 넣고 끓여주다가 청양고추와 대파를 넣고 살짝 더 끓여내준다
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-02-23 수정일 : 2017-02-23

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

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요리 후기 2

qhrdl**** 2017-03-18 07:13:39

쉬우면서도 맛있게 만들수있겠네요 양념비율도적당한게 딱우리집입맛일거같에요 잘해먹고 건강할께요~ 

쉐프의 한마디2017-03-18 09:20:35

감사합니다 :) 행복한 주말 되세요♥♥

나의수원 2018-12-28 12:34:31

부산가서 어묵사온걸루 어묵탕 끓였는데 정말 맛있었어요..감사합니다.. 

쉐프의 한마디2018-12-28 15:29:26

부산어묵으로 만들면 더더욱 맛있었겠죠??!!ㅎㅎㅎ감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

댓글 1
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#어묵#양념오뎅#술안주
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