바싹불고기, 상큼한 샐러드와 함께

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가루씨

바싹불고기, 상큼한 샐러드와 함께

달콤 짭조름한 맛을 가진 불고기와
깔끔하면서도 가벼운 샐러드의 궁합은
한 젓가락, 한 입 먹을 때마다
너무 맛있어서 입안에 행복이 한가득♥

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기 소스]

간장
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매
올리고당 or 조청
1/2T 구매
다진 마늘
1T 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

[샐러드 소스]

간장
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
매실청
1/2T 구매
다진 마늘
1/3T 구매

노하우

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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일단 밑에 재료를 놓고 고기 소스를 만들어주세요.

간장 1T, 굴 소스 1/2T, 설탕 1/2T, 올리고당 or 조청 1/2T, 다진 마늘 1T, 참기름·깨 약간

이 소스에 불고기를 넣고
조물조물 버무려 양념이 배게 해주세요.

양념이 밴 고기를 예열된 그릴에
가장 센 불로 맞추고
앞뒤를 바싹하게 구워주세요.

대략 7분 이상~ 구워지시면 돼요.
오븐마다 불기가 다르니깐
타지지 않게 주의해서 관찰해주세요!!

치커리는 먹기 좋게 썰어주시고,
대파는 어슷썰기로 가늘게 썰고,
마늘은 잘게 다져주세요.

치커리, 베이비채소, 대파를
물에 담가 2~3번 깨끗하게 씻어주세요.

깨끗하게 씻은 채소는
체에 밭쳐 물기를 한 번 빼주고,
키친타월 위에 올려
완전히 물기를 제거해주세요.

이제 양송이버섯 다듬는
방법에 대해 알아볼까요.
일단 꼭지를 옆으로 기울어 뚝하고 빼주세요.

껍질을 한 겹 한 겹 칼로 벗겨주시면
새하얀 속살이 나오면 양송이 다듬기 끝.

다듬은 양송이를
최대한 얇게 썰어주시면 된답니다.

양송이는 없으면 굳이 안 하셔도 돼요.
저희는 좀 더 샐러드의 식감을
살리기 위해 넣었답니다.

민체 재료를 넣은 소스에
물기를 완전히 제거한 채소를 넣고
코팅하는 느낌으로 살짝 버무려주세요.

간장 1/2T, 식초 1/2T, 매실청 1/2T, 다진 마늘 1/3T

이쯤이면 고기가 다 익으셨죠.
먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요.

준비한 접시 위에
채소와 양송이버섯을 올려주세요.

마무리로 썰은 불고기를
예쁘게 차곡차곡 올려주시기만 하면
오늘의 요리 끝.

바싹불고기 관련 상품

등록일 : 2017-02-19 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#저녁반찬 #간단저녁 #간단한끼 #쉬운반찬 #색다른반찬

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