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스카이윤

몽골리안 비프 볶음면 / 스테이크식으로 구운 소고기 요리

도톰한 소고기 갈비살이 스테이크 부럽지 않은 몽골리안 비프 볶음면~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 갈비살로 준비합니다
(맘에 드는 어떤 부위도 좋아요 *.*)
키친타올로 핏물을 제거
먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고
잡내를 잡아주기 위해 마리네이드 해주고
☞양념과 로즈마리를 잘 섞어서 20분 정도
기다려주세요
다듬어서 살짝 헹구어준 숙주는
물기를 빼둡니다
쌀면은 끓는 물에 올리브오일을 한 방울 넣어
숨이 죽으면
찬물에 살짝 헹구어서 준비해요
☞면 삶을 때 오일은 서로 붙지 않고 탱탱함을
유지해주는 비결이 되거든요
참고하심 좋을 거 같아요
달군 팬에 버터를
녹여주어서 마늘향을 내어주고
(오일을 사용해도 맛은 훌륭하답니다~)
마늘향이 어느 정도 베이면
마리네이드 된 고기도 볶아주기 시작해요
소고기가 어느 정도 익었다 싶음
양파를 넣어주고 센 불에서 살짝 볶아주세요
☞요리에서 야채들의 식감을 주는 것도
맛을 살리는데 도움이 되거든요
분량의 양념과 숙주, 시금치를 넣고
센 불에서 재빨리 볶아줍니다
☞숙주와 시금치는 금방 풀이 죽을 수 있으니
센 불에서 식감을 살려주는 것이 좋아요
쌀면이 들어가서 한 끼로도 든든할 거 같은....
두꺼운 갈비살의 비주얼도
행복합니다 #*#

등록일 : 2017-02-12 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

스카이윤

http://blog.naver.com/skydownyun

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