국물이 구수한 홍합 시레기찌게

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노루네

국물이 구수한 홍합 시레기찌게

홍합과 시레기로 푸짐하게 끓여낸 홍합시레기찌게

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시레기
300g 구매
말린홍합
200g 구매
들깨가루
4스푼 구매

[양념]

된장
3스푼 구매
멸치육수
9컵 구매
다진마늘
4스푼 구매
대파
1뿌리 구매
생강즙
2스푼 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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마른홍합은 미지근한 물에 담궛다 수염을 제거해주고 삶은 시레기는 길이가 길지않아 길이데로 준비했어요

시레기와 홍합 된장넣고 버무려 밑간을 해줍니다

멸치 다싯물 준비해

버무린 시레기에 다싯물 부어 센불에서 끓이다 중간불로 바꿔 밍근하게 끓여

생강즙 2스픈 넣어 잡내도 제거하고

들깨가루 4스픈 넣어 한소큼 더 끓여

다진마늘 대파넣고 마무리 합니다

홍합이 들어가 시원하면서도 시레기의 구수함과 잘 어울리면서 들깨가루의 구수함에 맛은 배가됩니다

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등록일 : 2017-02-02 수정일 : 2017-02-02

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

콜로라도 Aurora 2017-11-02 10:00:31

마른 홍합이 없어 냉동 홍합으로 했는데 맛 짱!! 식구 모두가 들깨 듷어간 음식을 좋아해서 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2017-11-02 11:31:13

저도 집에있는 쟤료로 만든거라 냉동홍합이나 생홍합으로 만들면 육즙을 머긍고 있어 더 맛있을거 같아요 가을날 굿~럭입니다

댓글 0

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