Name: [김치찜 레시피]돼지고기 김치찜 만드는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치 1/2포기; 삼겹살 400g; 대파 1/2대; 청양고추 3개; 고추장 1스푼; 설탕 1스푼; 미림 2스푼; 소금 1/2티스푼; 생강가루 1/2티스푼; 고추가루 1스푼; 국간장 2스푼; 마늘 1스푼

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꽃청춘이주부

[김치찜 레시피]돼지고기 김치찜 만드는 법

집에 있는 묵은지를 이용해서 돼지고기 김치찜을 만들어보았어요

다른반찬없이도 요 돼지고기 김치찜 하나만 있으면 밥한그릇 뚝딱이죠 ㅎㅎㅎㅎ

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
삼겹살
400g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
3개 구매

[양념재료]

고추장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
미림
2스푼 구매
소금
1/2티스푼 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

[김치찜 레시피]돼지고기 김치찜 만드는 법

재료:김치1/2포기,삼겹살400g,대파1/2대,청양고추3개
양념재료:고추장1스푼,설탕1스푼,미림2스푼,소금1/2티스푼,생강가루1/2티스푼,고추가루1스푼,국간장2스푼,마늘1스푼
계량은 밥숟가락과 티스푼

대파1/2대와 청양고추를 준비해서 먹기 좋게 잘라줍니다.

김치 한줄기를 펼쳐놓고 그위에 삼겹살을 올려서 돌돌 말아서 준비해주세요.

이렇게 말아둔 김치는 냉장고에 잠시 넣어두어 숙성시켜줍니다.
보통은 하루정도 숙성해도 좋아요.

다시마,멸치,대파,무 등등 육수를 만들어줍니다.

자 이제 냄비에 나머지 김치를 줄기 채로 넣어 깔아줍니다.

김치위에 말아둔 삼겹살 김치를 예쁘게 올려주세요.

이제 육수를 부어놓고 강불로 끓여줍니다.

김치를 끓이는 동안 양념장을 만들께요
고추장1스푼,설탕1스푼,미림2스푼,소금1/2티스푼,생강가루1/2티스푼,고추가루1스푼,국간장2스푼,마늘1스푼

양념장을 잘섞어 준뒤,

끓고 있는 김치찜에 넣어줍니다.
이제 불을 중불로 줄인뒤 다시 국물이 졸아들때 까지 끓여주세요.

국물이 어느정도 자작하게 되었을때
대파와 청양고추를 넣고 한소큼더 끓여줍니다.

이렇게 끓여주면 돼지고기 김치찜 완성입니다.

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등록일 : 2017-01-17

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

포토 리뷰 7

요리 후기 14

유민수빈맘 2020-02-17 15:46:54

매번 이 레시피대로 해서 먹는데 먹을때마다 진짜 맛있어요~ 애들두 너무 잘먹어요

다똥e 2019-11-24 19:23:01

저는 하기전에 돼지고기에 밑간(소주3,다진마늘1,생강가루0.3)한뒤에 김치는 씻어서 고기에 감아서 냉장고에 조금 숙성시킨뒤에 했어요 국간장1숟갈대신 새우젓1숟갈로 바꿔서 넣었구요ㅎ.ㅎ 너무 맛있게 잘 해먹엇네요ㅎㅎ 국물은 조금 짜서 다음번할땐 소금은 따로 안넣으려구요 밑에까는 김치는 국물만 쭉 짜낸뒤 사용했어요