추운 겨울 생각나는 따끈한 국물요리/얼큰 소불고기전골,소고기전골

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쿡따라

추운 겨울 생각나는 따끈한 국물요리/얼큰 소불고기전골,소고기전골

얼큰하고 시원한 국물맛이 일품인 얼큰 소불고기 전골 만들어 봤어요~
추운겨울 먹으면 언몸도 녹여주고 속도 든든해 보양식이 따로 없네요~
재료에 구애 받지 마시고 냉장고속 자투리채소 넣어 고기만 준비해 보글보글 끓여 드세요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
500g 구매
두부
1/2모 구매
양배추
5장 구매
대파
1개 구매
양파
1개 구매
애호박
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
깻잎
10여장 구매
꽃게
1마리 구매

[고기양념]

간장
4스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
양파즙
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

[육수]

[전체양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

냄비에 물을 붓고 육수재료 몽땅 넣고 팔팔 끓인 후
5분 후 다시마는 건져 내고 간장, 소금, 맛술, 매실청을 넣고
15분 정도 더 끓여 주면 밑육수가 만들어져요~

육수 재료는 집에 있는 재료 넣어 끓여 만드시면 되요~

고기는 키친타올로 핏기를 대충 닦아 내고 먹기 좋게 썰어 준 다음
적힌 분량의 불고기 양념을 넣어 주세요~

배즙이나 키위즙 넣어도 좋답니다

양념이 고기에 잘 배이도록 조물조물해 준비하면 되요~

두부는 먹기 좋게 썰어 두세요~

양파, 당근, 호박, 양배추, 깻잎, 대파는 비슷한 크기로 썰어 두세요~
꽃게는 손질해 냉동시켜 둔거라 그대로 사용하려구요~

꽃게 손질법 레시피

냄비에 가장자리는 채소와 두부 돌려 가며 담고
고기는 가운데 담아 주세요~

만들어 둔 육수를 자박하게 부어 주세요~

나중에 먹으면서 모자라면 보충해 가며 먹으면 되요~

고추장, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 끓여 주세요~

모자란 간은 소금으로 해 주세요~

마지막에 대파와 깻잎 넣어 주세요~

한소끔만 더 끓여 주면 얼큰 소불고기 전골이 완성되요~

: 불린 당면 넣어 같이 끓여 먹어도 좋답니다

소고기전골 관련 상품

등록일 : 2017-01-06 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

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요리 후기 2

슬아~♡ 2017-03-19 06:30:42

국물이~~국물이~~끝내줘요^~^

쉐프의 한마디2017-03-22 20:14:48

국물맛 괜찬지요ㅋㅋ 감사합니다^^ 맛있는 저녁식사 하세요:D

어설픈 주방장 2017-07-16 13:12:24

국물이 정말 환상 적이예요

댓글 2

#소불고기전골 #얼큰 #소불고기전골 #소고기전골 #전골 #소고기 #겨울 #국물요리 #국물요리 #손님초대요리

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