간단하지만 맛있게 포항초 시금치 무치는 황금레시피

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송송이야

간단하지만 맛있게 포항초 시금치 무치는 황금레시피

몸에 철분이 부족한지... 얼마전 부터 좋아하지도 않는 시금치가 먹고 싶더라구요~
저는 편식이 심한데... 고기, 해산물을 좋아하고 그 외에는 그냥 저냥
남들 눈치보느라 먹는 편이거든요...
월요일까지 급식이 나오고 화요일부터 방학이라 급식이 중단 되다 보니..

자급자족 셀프 점심식사가 시작 되었어요~
금요일 퇴근하고 신성시장에 들러 장좀 봤어요~
먹고 싶어한 시금치가 있길래 구매 했어요~

포항초 시금치를 구매해서 무쳤어요:)

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
대파
2뼘 구매

[양념]

천일염
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
시금치 1단, 천일염 2숟가락, 참기름 1숟가락, 대파 2뼘
사진에 없지만 다진마늘 1숟가락, 깨, 깨소금 1숟가락(섞어서)
준비해줍니다.

냄비에 소금 1숟가락과 함께 끓이는 동안
시금치 한단을 뿌리부분은 제거하고 반으로 나누어 다듬어 줍니다.

소금물이 팔팔 끓기 시작하면

다듬은 시금치를 넣고

2분간 젓가락으로 섞으면서 데쳐줍니다.

시금치가 뭉크러지기 전에 건져서 채반에 받힌 후에 찬물에 씻어줍니다.
(시금치가 뭉그러지지 않도록 조심조심)

시금치 양이 많으면 일부는 건져 냉동 하시고 시금치 무침 할 정도만 남겨
물기를 꼭 짠 후에 채반에 물기를 빼줍니다.

시금치무침의 남은 물기를 빼는 동안 양념을 만들어줍니다.
대파는 작게 썰어주기 위해 세로로 몇번 칼질을 하고 총총 썰어줍니다.
(기호에 따라 생략 또는 다르게 썰면 됨)

볼에 다진마늘(냉동), 대파다진거, 소금, 참기름, 통깨와 깨소금을 넣어줍니다.

양념이 고루 베이도록 섞어줍니다.
(냉동 다진마늘이라 한참 섞었어요.)

물기 쫙 뺀 시금치를 넣어 무쳐줍니다.
그릇에 담은 후에 추가적으로 통깨를 살살 뿌려줍니다.

: 싱거우실 경우 소금을 추가적으로 넣어주세요

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2017-01-02

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 1

햇빤 2018-12-27 19:49:56

덕분에 초보요리사 딸내미인데 엄마아빠한테 맛있다고 칭찬받았어요! 감사합니다♡

쉐프의 한마디2019-01-04 08:39:56

감사합니다 맛있게 드셨어요? 요거넣고 김밥 한번 싸서 드셔보세요

댓글 0

#시금치무침 #시금치반찬 #시금치 #시금치참기름무침

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