Name: 고구마스틱 튀김
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 3개; 식용유 적당량

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하늘향

고구마스틱 튀김

맛있는 고구마이기에 그냥 굽기만 해도 좋은데
우리 가족은 고구마도 잘 먹지를 않아요. ㅠㅠ
그래서 아이 간식용으로 고구마스틱 튀김을 만들었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
3개 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고구마는 껍질을 벗겨요.

가늘고 길게 채를 썰었어요.

전분기를 완전히 제거해야 바삭한 고구마스틱 튀김이 되더라구요.

다른 분들은 설탕과 소금을 섞은 물에 고구마를 담가 전분기를 제거한다고 하던데요,
우리 집 고구마가 달아서 그 과정은 생략했어요.

물기 제거를 위해 약 30분간 체에 올려두었어요.

넓게 펼쳐서 물기를 빼는 게 좋은데
물기가 남아있다면 키친타올을 이용해 제거해 주는 게 좋아요.

튀김팬에 고구마를 넣고 튀겼어요.
수분을 다 날리 듯 튀겼어요.

초벌로 튀기고 두 번 튀겨도 좋아요.

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등록일 : 2016-12-26

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레시피 작성자About the writer

하늘향

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

포토 리뷰 2

요리 후기 2

Jisu~♡ 2018-06-03 15:35:03

맛있게 잘 되었어요~~^^레시피 감사해요♡

온새미로너 2017-11-21 18:21:28

슈가파우더 뿌리니까 더 맛이있어요!!

#간식 #고구마 #고구마스틱튀김 #고구마튀김 #튀김

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