깐풍육

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towa

깐풍육

돼지안심을 사용해 만들어봤어요
닭고기를 쓴다면 깐풍기 돼지고기를쓰면 깐풍육!
저녁에 맥주와 곁들여서 맛있게 먹었습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지 안심은 길게 채썰어요
마늘가루.후추.소금을넣고
버무려 밑간을해요

달걀흰자2개분량과
전분을 약3숟가락듬뿍넣고
잘 버무려 줍니다

170도로 달군기름에
고기를 하나씩넣어 튀겨줍니다

한번튀긴 고기는 건져놨다가
다시 한번더 튀겨 주세요
두번튀겨야 고기가 바삭해져요
다 튀긴후 기름은
약2숟가락 정도만 남겨두고
남은기름은 처리해주세요

양념재료는 모두 손질해서 준비해둡니다

팬이 달궈지면
마늘.생강.파.고추등을 넣고 볶다가 향을 내요

야채가 숨이 죽으면 간장을넣어 풍미를 더해주고

설탕을 넣어 단맛을 내줘요

마지막으로 식초를 넣어서 맛을내주고
물기가 없어질때까지 볶아요

소스에 아까 튀겨둔
고기를 넣어주고 볶아줍니다

센불에세 빠르게 양념과 섞이면 완성

접시에 담아서 완성

: 안심부위를 쓰면 담백하고 맛납니다
마늘.파.생강.고추등은 취향껏조절
양념은 물기가 완전히 없어지면 그때 고기를넣고
빠르게 섞어주세요

깐풍육 관련 상품

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-23

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#돼지고기 #깐풍육

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