Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46,997
상품목록
main thumb
강철새잎

#삼시세끼 에셰프도 만들었던 유산슬덮밥만들기 #유산슬~~ 각종 해물이 잔뜩 들어간 대신 해삼은 없어요~~ 죽순까지

모둠해물과 죽순, 청경채가 들어간 팔보채스러운 유산슬!! 삼시세끼 에셰프가 했던 유산슬과 비슷하면서도 팔보채스러운 비주얼의 중식덮밥!!! 유산슬덮밥입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청경채는 씻어서 큼지막하게 어슷하게 썰어 주시고요. 표고버섯은 채썰어 줍니다. 그리고 양배추도 채썰어 주시고요. 없으시면 패스~~ 배추를 넣으면 시원한 맛이 나거든요. 그리고 파프리카가 있어서 색도 내줄겸 해서 채썰어서 준비해 놓았습니다.
죽순 한덩어리~~~ 냉동상태라서 물에 넣고는 자연해동을 시켜 줍니다. 그리고 어슷하게 채썰어 준비하시면 끝
죽순까지 모두 준비 완료!!!
이제 볶아 주기만 하면 됩니다. 먼저 팬에 파 넣고 기름 두르고요. 달달 볶아 줍니다. 파기름을 내기 위해서지요.
여기에 진간장을 넣어 주고는 같이 볶아 줍니다. 이렇게 해야 간장의 향이 물씬 풍기면서 진정한 중식풍의 볶음이 되거든요.
준비한 채소들을 모두 넣어 줍니다.
그리고 모둠해물을 넣어 주세요.
다 같이 넣고는 강불에서 볶아 줍니다. 그럼 자연스럽게 물이 생기게 되지요. 어느 정도 해산물이 익었다면 이제 굴소스를 넣어주고 간을 해주기 시작합니다.
그리고 매콤한 맛을 내기 위해서 두반장을 넣어 줍니다.
그리고 매콤한 맛을 내기 위해서 두반장을 넣어 줍니다.
여전히 강불 쌘불이지요. 여기에 청주를 조금 넣고 계속해서 볶아 주세요. 지금까지 걸린 시간은 5분도 안걸리거든요.
이제 물을 부어 주세요. 물론 육수가 있으면 더욱 좋겠지요. 닭육수가 있으면 좋고 아니면 그냥 물을 넣으시고는 치킨스톡을 조금 넣어 주셔도 좋습니다.
걸쭉한 상태가 되기 위해서 전분물을 넣어 줍니다. 조금씩 넣어가면서 젓고는 농도를 맞춰 주세요.
걸죽한 상태의 유산슬이 완성되었다면 마지막으로 참기름을 두르고는 불을 끄고 잘 섞어 줍니다. 그래야 참기름의 향이 날라가지 않고 오래 갈 수 있습니다.
슬고슬하게 갓지은 밥 위에 유산슬을 올려줍니다. 그리고 통깨로 마무리~~~ 그럼 유산슬덮밥 완성입니다.

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

참사슴 2020-01-18 04:17:54

시집간 이쁜딸 아빠요리 시범보였읍니다 만족하더라고요 ㅋ ㅋ 

쉐프의 한마디2020-01-19 13:18:08

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

아리솔님 2020-04-26 13:17:35

맛있어요! 집에 있는 야채 많이 넣어 먹기도 좋고~ 

쉐프의 한마디2020-04-27 10:47:49

맛있게 드셨다니 감사합니다. 냉파요리이기도 하죠 ^^

댓글 1
파일첨부
#삼시세끼#에셰프#유산슬#유산슬덮밥#팔보채#팔보채덮밥#중식덮밥
묵은지김치찜 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
파운드케이크 맛보장 레시피
더보기
차슈덮밥 맛보장 레시피
더보기
깻잎장아찌 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
양파절임 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
매운탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.