겨울철, 우리 집 식탁에 자주 오르는 해조류

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저녁노을

겨울철, 우리 집 식탁에 자주 오르는 해조류

요즘 시장에 나가면 해조류가 많이 나와 있습니다. 물미역, 톳, 몰, 파래 등등 1팩에 천 원으로 4천 원을 주고 사 왔답니다. 지난 금요일 저녁, 가까이 사는 언니네와 텃밭에서 가꾼 배추로 김장을 하러 가면서 집에서 만들어 싸 간 해조류 반찬입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[몰 콩나물 무침]

물
150g 구매
콩나물
150g 구매
간장
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[파래 무 무침]

파래
1묶음 구매
무
1/3개 구매
간장
1숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

[톳 두부 무침]

톳
100g 구매
두부
1/2모 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[파래 전]

파래
50g 구매
밀가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
물
1/2컵 구매
소금
약간 구매
콩기름
약간 구매

[물미역]

물미역
적당량 구매
초고추장
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 미역 조리법

조리순서Steps

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[몰 콩나물 무침]
콩나물과 몰은 깨끗하게 씻어 물을 조금 붓고 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[파래 무 무침]
파래는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고 무는 채 썰어 소금 간을 약간해둔다.

먹기 좋게 썰은 파래와 무, 깨소금, 참기름, 감식초를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[톳 두부 무침]
끓는 물에 톳을 삶아낸 후 흐르는 물에 씻어준다.

톳은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 두부는 면에 꽉 짜준 후 섞어 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.

[파래 전]
파래는 물을 붓고 믹스기로 갈아준다.

달걀, 밀가루, 갈은 파래와 섞어 반죽한다.

콩기름을 두르고 한 국자씩 노릇노릇 구워낸다.

[물미역]
물미역은 끓는 물에 데쳐낸다.

깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.

파래전 관련 상품

등록일 : 2016-12-15 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#몰콩나물무침 #콩나물무침 #물미역 #미역 #파래 #파래전 #톳두부무침

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