[집밥] 백종원 고등어 튀김 # 고등어 꽁치 통조림

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[집밥] 백종원 고등어 튀김 # 고등어 꽁치 통조림

저렴한 통조림 고등어 어떻게 먹지? 잘 못하면 비릿할 수 있는 통조림 고등어. 튀겨먹으면 비린내 싹.~! 바삭하고 담백해요. 사다두면 장 못 본날 비상용 반찬으로 그만 이랍니다.ㅎ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

간장
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노하우

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통조림은 체에걸러 물기를 빼줍니다.
부침가루에 물을 조금씩 부어가면서 진득하게 튀김옷을 만들어 주세요.
통조림 자체가 간이 되어있기 때문에 소금은 따로 넣지 않아요.

고등어가 반 정도 잠길 정도의 식용유를 부어주시고 끓여줍니다.
튀김옷을 조금 넣어서봐서 끓어 오르면 튀기기 적당한 온도.
달궈진 식용유에 넣어 한쪽을 노릇하게, 뒤집어서 노릇하게 구워주세요.

이미 구워 나와 있어 불 조절이 필요 없는 고등어통조림.
한번 튀기고 건져 줬어요.

두번 튀겨주면 더 노릇하고 바삭해져요.

: 간장 와사비 장에 콕찍거나
소금 + 후추 양념장에 찍어 먹으면 프라이드(?)느낌도 나는 담백함이에요.~

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등록일 : 2016-11-29 수정일 : 2023-04-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

요리 후기 1

2021-08-27 12:15:12

ㅠㅠ 살이 다 뭉게져버려서 결국 고등어로 한 멘치가스로 만들어버렸는데,요건 성공했어요 맛있는 통조림 다 날릴뻔했는데 다행이었지요. 별점은 제 시점으로로 드렸네요 죄송해요

댓글 1

#고등어통조림 #고등어튀김

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