청경채 단감 겉절이

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달콤스윗맘

청경채 단감 겉절이

샐러드 먹듯 부담없이 먹을 수 있는 '청경채 단감 겉절이'는 양념에 다진마늘을 빼면 도시락으로도 외국인 초대상에도 참 괜찮은 것 같습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청경채
4줌 구매
단감
3개 구매
적양파
1개 구매

[양념재료]

고추가루
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
피쉬소스
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
약간 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

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조리순서Steps

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청경채는 먹기 좋게 다듬어 씻어 물기를 완전히 빼서 준비합니다.

적양파는 최대한 얇게 채썰어 줍니다.
(흰양파일 경우는 물에 담궈 매운맛을 뺀 다음 사용합니다)

단감은 깨끗히 씻어 껍질 채로 2mm정도 썰어 줍니다.
(껍질에 검은 점들은 제거합니다)

재료에 양념을 넣고 풋내가 나지 않게 살살~ 골고루 버무려 줍니다.

양념에 골고루 버무려진 '청경채 단감 겉절이'가 완성되었습니다.

접시에 담아내고 통깨를 솔솔~ 뿌려줍니다.

: 홀리님 레시피에서 양념을 제 입맞에 맞게 응용해 보았습니다.
마늘을 넣으면 맛이 더 풍부하지만,
외국인 손님 접대시나 도시락에 넣을 때는 마늘을 생략하는 것이 좋습니다.

청경채단감겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-11-29 수정일 : 2016-11-29

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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