꼬막볶음..아삭한 콩나물이랑 같이 볶아서 먹어 보셔용~~*

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,604

상품목록

elliws재원맘

꼬막볶음..아삭한 콩나물이랑 같이 볶아서 먹어 보셔용~~*

제철 꼬막을 삶아서 그냥 먹어도 맛있지만...이번에는 콩나물이랑 같이 볶아 보았어요. 밥이랑 비벼 먹으면 꼬막덮밥이 되구요. 밥 반찬으로 먹어도 맛있는 요리입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

다시마 한장을 찬물에 넣고 15분 우려요. 팔팔 끓여서 다시마 건져 내고 ( 다시마물 반컵을 따로 두셔요.) 해감한 꼬막을 넣고 삶아요. 파르르 물이 넘치면 불을 꺼요. 한김 빠지면 꼬막살만 발라요. 부유물이 나와서 꼬막살이 더러우면 재빨리 한번 씻어 주셔요.

양념장> 맛간장 2t,다시마물1T,고춧가루 1T,매실액0.5t,깨소금1t,맛술1t를 잘 섞어 주어요.

달궈진 팬에 꼬막을 담고 양념장 2T를 재빨리 섞어 주어요.

팬 한쪽에 꼬막을 옆에 두고 빈곳에 참기름 1T를 두르고 콩나물을 20초 정도 볶아요. 콩나물에 소금을 아주 째끔만 뿌려서 볶아 주세요. (콩나물 반봉지양에 소금 0.2t) 다시마 육수 1/3컵을 콩나물쪽에 부어요.

불방향이 콩나물쪽 으로 가게 하고 약불에서... 뚜껑을 닫고 콩나물이 익을때까지 두어요. 콩나물향이 나기 시작하면..30초후에 뚜껑을 열고

콩나물이랑 꼬막을 재빨리 섞어 주고 불을 꺼요. 쪽파,통깨를 뿌려 주면 완성

완성 접시에 담아요.

: 콩나물은 두께가 있는게 볶음용으로 좋아요.(아구찜용 콩나물을 사용 하시면 더욱 아삭하겠죠?) 콩나물이 아삭해야 꼬막이랑 잘 어울려요. 꼬막은 70% 정도만 삶아서 볶아야 꼬막이 쪼그라 들지 않고 탱탱한 살을 유지해요.

꼬막볶음 관련 상품

등록일 : 2016-11-21 수정일 : 2016-11-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

요리 후기 1

고덕동아좀마 2019-03-06 23:31:19

콩나물이없어서 빼고 했는대도 맛있어써요

쉐프의 한마디2019-03-07 09:30:09

리뷰감사합니다. 다음에는 콩나물도 넣고 만들어 보셔요~~♡ 좋은하루 되셔요

댓글 0

#꼬막 #꼬막무침 #꼬막볶음 #꼬막콩나물볶음 #볶음 #콩나물볶음 #밑반찬 #반찬

오이냉국 맛보장 레시피

1

6.1.4.6.의 맞춤의 맛있고 시원한 오이냉국~~

황금사과

4.9(197)
2

【 여름철단골메뉴 】초간단으로 시원 칼칼 오이냉국만들기~

조밍키

4.9(72)
3

[여름별미음식]백종원 오이냉국 만드는법,초간단 오이냉국만들기

꽃청춘이주부

4.9(41)
4

불안 쓰는 요리 시원한 냉국 오이 넣어 백종원 오이냉국

시크제이맘

4.9(28)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,019)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(32)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(169)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(79)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(390)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(177)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(90)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(79)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(30)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(23)

식빵핫도그 맛보장 레시피

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(418)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(170)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(55)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(36)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(385)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(23)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(19)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.