Name: 주인공 없는 아들의 생일상
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2인분; 국심 적당량; 완두콩 약간; 당면 1줌; 쇠고기 50g; 오이 1/2개; 표고버섯 1개; 양파 1/2개; 간장 5숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 식용유 약간; 노란 파프리카 1/2개; 주황 파프리카 1/2개; 고사리 10g; 멸치육수 1/2컵; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마늘 약간; 마른 톳 10g; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 콩나물 1봉; 간장 1숟가락; 깨소금 약간; 참기름 약간; 오리고기 100g; 두부 1모

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저녁노을

주인공 없는 아들의 생일상

군 생활하는 아들의 22번째 생일입니다. 출근하는 월요일이라 전 날 만들어 둔 것도 있고, 새벽같이 일어나 만들어 정성 담아 보았습니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[국심 밥]

쌀
2인분 구매
국심
적당량 구매
완두콩
약간 구매

[잡채]

당면
1줌 구매
쇠고기
50g 구매
오이
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매
간장
5숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
식용유
약간 구매
노란 파프리카
1/2개 구매
주황 파프리카
1/2개 구매

[고사리나물]

고사리
10g 구매
멸치육수
1/2컵 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[톳 나물]

마른 톳
10g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[콩나물]

콩나물
1봉 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[오리고기 두부 전]

오리고기
100g 구매
두부
1모 구매
오이
1/2개 구매
밀가루
3숟가락 구매
달걀
2개 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매
콩기름
약간 구매
노란 파프리카
1/2개 구매
주황 파프리카
1/2개 구매

[홍합 미역국]

미역
1/2컵 구매
홍합
100g 구매
간장
2숟가락 구매
멸치육수
4컵 구매

[갈치구이]

갈치
1토막 구매
콩기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[국심 밥]
쌀은 씻어준 후 국심미와 완두콩을 넣고 밥을 한다.

[잡채]
각종 재료는 곱게 채를 썰어둔다.

쇠고기와 표고버섯은 간장, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 먼저 볶아준다.

썰어둔 채소를 넣고 볶아낸다.

당면은 물에 불렸다가 간장 한 숟가락을 넣고 삶아낸후 물을 빼고 식용유, 간장을 넣고 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 섞어주면 완성된다.

[고사리나물]
고사리는 끓는 물에 삶아낸다.

간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 멸치육수를 넣고 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[톳 나물]
톳은 물에 불려서 채에 받쳐 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[콩나물]
콩나물은 손질하여 삶아준다.

콩나물 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[오리고기 두부 전]
파프리카와 오이는 잘게 다져준 후 소금을 넣고 살짝 볶아 수분을 날려준다.

두부도 물기를 꽉 짜서 준비해 둔다.

두부, 볶은 야채, 소금, 깨소금, 참기름, 후추, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주고 오리고기 슬라이스도 준비한다.

오리고기 슬라이스에 뭉친 두부를 넣고 반으로 접어둔다.

밀가루로 옷을 입혀준다.

풀어둔 달걀에 옷을 입혀 노릇노릇 구어주면 완성된다.

[홍합 미역국]
미역은 불려 물기를 뺀 후 참기름을 넣고 볶아준 후 홍합도 넣어 볶아준다.

멸치 육수를 붓고 간장으로 간하면 완성된다.

[갈치구이]
갈치는 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

잡채 관련 상품

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#생일상 #고사리나물 #톳나물 #콩나물 #오리고기 #두부전 #홍합미역국 #미역국 #갈치구이

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